Lidia's Italy in America (Taliansko v Amerike): Kuchařka

Recenzie čitateľov

Recenzie knihy „Lidia's Italy in America“ vyzdvihujú prístupnosť knihy a bohatú škálu autentických taliansko-amerických receptov spolu s osobnými anekdotami, ktoré umocňujú zážitok z varenia. Mnohí recenzenti oceňujú Lidiine jasné pokyny a krásnu prezentáciu knihy. Niektorí používatelia však vyjadrili nespokojnosť s konkrétnymi receptami, ktoré nesplnili ich očakávania, najmä pokiaľ ide o výber ingrediencií a spôsoby varenia.

⬤ Prehľadné a jednoduché recepty.
⬤ Bohatý výber autentických taliansko-amerických jedál.
⬤ Krásne spracované, so skvelými fotografiami a osobnými príbehmi.
⬤ Recepty sú vraj chutné a jedinečné.
⬤ Pôsobí ako dobrý doplnok k Lidiinej kuchárskej šou na PBS.
⬤ Osloví tak Američanov talianskeho pôvodu, ako aj tých, ktorí nie sú Talianmi.

⬤ Niektoré recepty nemusia splniť očakávania, čo môže viesť k frustrácii z varenia.
⬤ Niekoľko používateľov zaznamenalo problémy s konkrétnymi kombináciami prísad a spôsobmi varenia.
⬤ Niektorí recenzenti nepovažujú taliansku kuchársku knihu za definitívnu.

(na základe 240 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lidia's Italy in America: A Cookbook

Obsah knihy:

Od jedného z najobľúbenejších amerických šéfkuchárov a autorov je to výlet do srdca dnešnej talianskej americkej kuchyne - od chicagskej pizze po baklažánový parm z Bronxu - oslava komunít, ktoré nanovo definovali to, čo poznáme ako talianske jedlo.

Pri skúmaní tejto úplne delikátnej a osobitej kuchyne nám Lidia ukazuje, že každá kuchyňa je iná, každá talianska komunita odlišná a v každom jedle sú ukryté malé stopy: krupicový chlieb sicílskeho typu a slané olivy v sendvičoch Muffuletta z New Orleans, neapolská kôrka newyorskej pizze a huby (v Spojených štátoch hojné, ale v Taliansku vzácne) plnené strúhankou, rovnako ako paprika alebo paradajky. Lidia nám ukazuje, že táto kuchyňa je originálnym americkým výtvorom, a vyjadruje uznanie mnohým usilovným Talianom v celej krajine, ktorí si uctili tradície svojej vlasti novým chutným štýlom.

Samozrejme, nechýbajú ani Lidiine neodolateľné recepty, vrátane.

- Baltimorské krabie koláčiky.

- Pittsburské sendviče Primanti.

- Chicagská hlboká pizza.

- Baklažánová parmigiana z Bronxu.

- Gloucesterský pečený halibut.

- Kuracie trombino z Philadelphie.

- pravá taliansko-americká sekaná a špagety s mäsovými guľkami.

- Granita z opuncií z Kalifornie.

- a, samozrejme, hŕbu tvarohových koláčov a sušienok, ktoré poznáte v každej klasickej talianskej pekárni.

Toto je láskyplné skúmanie fascinujúcej kuchyne - ako nám ju mohla poskytnúť len Lidia.