Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Recenzie vo všeobecnosti vyzdvihujú knihu ako vynikajúci zdroj autentickej čínskej kuchyne s prístupnými receptami, pričom chvália najmä jej jasné pokyny a krásne fotografie. Hoci mnohí používatelia oceňujú jej komplexný prístup k čínskej kuchyni, niektorí našli problémy s navigáciou vo verzii pre Kindle a poznamenali, že niektoré recepty môžu byť zložité pre úplných nováčikov.
Výhody:⬤ Nenáročné a prístupné recepty s fantastickými chuťami.
⬤ Prehľadné usporiadanie a písanie; dobre ilustrované inšpiratívnymi fotografiami.
⬤ Široká ponuka autentických čínskych jedál a návod na ingrediencie.
⬤ Vhodné pre kuchárov všetkých úrovní, obzvlášť užitočné pre tých, ktorí s čínskou kuchyňou začínajú.
⬤ Obsahuje časti o návrhoch jedálneho lístka a identifikácii ingrediencií.
Nevýhody:⬤ Verzia pre Kindle má zlú navigáciu; absencia čísel strán a použiteľného obsahu komplikuje vyhľadávanie receptov.
⬤ Niektoré prísady majú britské názvy bez vysvetlenia, čo môže používateľov, ktorí ich nepoznajú, zmiasť.
⬤ Recepty môžu vyžadovať určité predchádzajúce skúsenosti s varením a pre začiatočníkov môžu byť zložité.
⬤ Niektoré recepty sa môžu považovať skôr za špičkové jedlá v reštaurácii ako za jednoduché domáce jedlá.
(na základe 115 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Every Grain of Rice - Simple Chinese Home Cooking
Obsah knihy:
Fuchsia Dunlopová sa vyučila za šéfkuchárku na poprednej čínskej škole varenia a je medzinárodne známa svojimi vynikajúcimi receptami a brilantným písaním o čínskych jedlách. Kniha Každé zrnko ryže je inšpirovaná zdravou a živou domácou kuchyňou južnej Číny, v ktorej sa mäso a ryby konzumujú s mierou, ale hlavnú úlohu zohráva zelenina.
Vyskúšajte si blanšírovaný choy sum s prskajúcim olejom, fazuľu Hangzhou so šunkou, pockmarkovaný starobinec alebo dusené kuracie mäso s hubami shiitake, alebo, ak ste niekedy potrebovali rýchlu pomoc, núdzové nanuky Fuchsia na neskorú noc.
Mnohé z receptov si vyžadujú len málo ingrediencií a ich príprava je prekvapivo jednoduchá. Kniha obsahuje komplexný úvod do kľúčových korenín a techník čínskej kuchyne, ako aj „čarovné ingrediencie“, ktoré dokážu premeniť skromné vegetariánske suroviny na úžasné pochúťky.
Vďaka nádherným fotografiám a jasným návodom je táto publikácia nevyhnutná pre začiatočníkov aj znalcov.
