Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Celkovo používatelia chvália knihu „Každé zrnko ryže“ od Fuchsie Dunlopovej pre jej autentické recepty, užitočné diskusie o zložkách a krásne fotografie. Vnímajú ju ako skvelý úvod do čínskej kuchyne, ktorý ponúka jednoduché, ale chutné jedlá vhodné pre domácich kuchárov. Niektorí recenzenti však kritizujú usporiadanie a indexovanie, pričom uvádzajú, že nie vždy je jednoduché orientovať sa v receptoch na základe kuchárskych techník. Objavili sa aj obavy z opakovania niektorých receptov z predchádzajúcich Dunlopových diel, čo u dlhoročných fanúšikov vyvoláva zmiešané pocity.
Výhody:⬤ Autentické recepty
⬤ prehľadné návody
⬤ užitočné obrázky a diskusie o ingredienciách
⬤ krásne fotografie jedál
⬤ vhodné pre domácich kuchárov, ktorí hľadajú jednoduché, ale chutné jedlá
⬤ propaguje prístup ku kuchyni zameraný na zeleninu
⬤ obsahuje užitočné tipy na techniky varenia a vybavenie.
Nevýhody:⬤ Zmätočné usporiadanie a indexovanie receptov, ktoré sťažuje vyhľadávanie konkrétnych kuchárskych techník
⬤ niektoré recepty sa opakujú z predchádzajúcich Dunlopových kníh
⬤ zmiešané výsledky pri niektorých receptoch vedúce k sklamaniu
⬤ ťažkosti pri hľadaní konkrétnych surovín v závislosti od lokality.
(na základe 299 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking
Obsah knihy:
Fuchsia Dunlopová sa vyučila ako šéfkuchárka v poprednej čínskej škole sečuánskej kuchyne a má vzácnu schopnosť napísať recepty na autentické čínske jedlá, ktoré si môžete pripraviť doma. Po jej dvoch zásadných zväzkoch o sečuánskej a hunanskej kuchyni je kniha Každé zrnko ryže inšpirovaná živou každodennou kuchyňou južnej Číny, v ktorej hlavnú úlohu zohráva zelenina s malými porciami mäsa a rýb.
Vyskúšajte si miešané zemiakové plátky s čili papričkou, vegetariánske kuracie mäso „Gong Bao Chicken“, kyslú a horúcu hubovú polievku alebo, ak niekedy potrebujete rýchlu pomoc, núdzové nanuky Fuchsia na neskorú noc. Mnohé z receptov si vyžadujú len málo ingrediencií a ich príprava je až smiešne jednoduchá.
Fuchsia tiež obsahuje komplexný úvod do kľúčových korenín a techník čínskej kuchyne. Vďaka úžasným fotografiám a jasným návodom je táto kuchárska kniha nevyhnutná pre každého, začiatočníka aj znalca, ktorý túži zaviesť čínske jedlá do svojho každodenného kuchárskeho repertoáru.
