Hodnotenie:
Kniha je vysoko oceňovanou zbierkou perzských receptov, ktorá je oslavovaná pre svoj krásny dizajn a užívateľsky prívetivý prístup. Ponúka množstvo prístupných receptov, ktoré často vyhovujú moderným stravovacím preferenciám, vrátane mnohých vegetariánskych a vegánskych možností. Hoci sa na ňu vo všeobecnosti vzťahujú pozitívne ohlasy, niektorí používatelia upozorňujú na problémy s presnosťou času varenia a dostupnosťou ingrediencií.
Výhody:Krásny dizajn a fotografie, jednoduché a prístupné recepty pre začiatočníkov, veľa vegetariánskych a vegánskych možností, kultúrne bohaté s historickým kontextom, dobre vysvetlené pokyny a dobrá rozmanitosť jedál na rôzne príležitosti.
Nevýhody:V niektorých receptoch sú nepresnosti v časoch varenia a množstve ingrediencií, niektoré menej bežné ingrediencie sa môžu ťažko nájsť a niekoľko receptov sa môže výrazne odchyľovať od tradičnej prípravy.
(na základe 90 čitateľských recenzií)
Joon: Persian Cooking Made Simple
V knihe Joon majster šéfkuchár Najmieh Batmanglij destiluje jednu z najstarších a najvplyvnejších kuchýň sveta, aby zachytil jej jedinečné chute v receptoch prispôsobených nášmu uponáhľanému životu. Najmiehovi fanúšikovia pripravujú jedlá z jej Potravín života už viac ako 30 rokov.
Pre Joona zjednodušila 75svojich obľúbených jedál a ukazuje, ako si so správnymi ingredienciami a niekoľkými základnými nástrojmi a technikami možno ľahko pripraviť autentické perzské jedlo aj doma. .
Recepty v tejto knihe sú sprevádzané fotografiou hotového pokrmu pochádzajú priamo z Najmiehovej kuchyne a zahŕňajú nielen klasiku perzskej kuchyne, ale aj niektoré čoskoro obľúbené jedlá, ako je quinoa alebo kapusta pripravená na perzský spôsob. Objavíte chutné prílohy, od chladivých šalátov na báze jogurtu a chutných dipov a nátierok až po výživnejšie taniere z obilnín, fazule a čerstvých byliniek chutné "kukus" omelety na spôsob frittaty plnené zeleninou a bylinkami korenené ryby.
