Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Dorie varím každý deň od Dorie Greenspan je oceňovaná pre svoju zbierku receptov na pohodlné jedlá, ktoré vyvažujú jednoduchosť s kreatívnymi kombináciami ingrediencií. Mnohí recenzenti obdivujú krásne fotografie, prístupný štýl písania a schopnosť pripraviť chutné jedlá, ktoré sú vhodné na bežné aj spoločenské stolovanie. Hoci väčšina receptov je prijímaná dobre, niektorí používatelia upozornili na nadmerné množstvo cesnaku v niektorých jedlách a na obavy týkajúce sa zuhoľnatenia pri prezentácii jedál. Celkovo sa kniha hodnotí pozitívne ako cenný doplnok knižnice každého kuchára.
Výhody:⬤ Jednoduché, ale chutné recepty, ktoré vyhovujú rôznym úrovniam zručností.
⬤ Krásne celostránkové fotografie, ktoré zvyšujú príťažlivosť.
⬤ Vďaka premysleným vysvetleniam a tipom je prístupná skúseným aj začínajúcim kuchárom.
⬤ Recepty sa dajú prispôsobiť pomocou záhradných surovín.
⬤ Súčasťou sú tipy na prípravu a skladovanie, ktoré sú užitočné pri plánovaní jedál.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty obsahujú prehnané množstvo cesnaku.
⬤ Niekoľko používateľov uviedlo, že hotové pokrmy sú skôr spálené ako pekne prepečené.
⬤ Organizácia receptov môže byť pre niektorých kuchárov trochu komplikovaná.
⬤ Nie všetky recepty sa považujú za „každodenné“, vhodné pre zaneprázdnené dni.
(na základe 131 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Everyday Dorie: The Way I Cook
Obsah knihy:
Nominácia na cenu James Beard General Cookbook Award 2019
Pre státisíce ľudí, ktorí ju sledujú na Twitteri, Instagrame a Facebooku, sú jedlá Dorie Greenspanovej veľmi dobre pripraviteľné - jej recepty sú okamžitou klasikou. V knihe Everyday Dorie pozýva čitateľov do svojej kuchyne, aby si vychutnali jedlá, ktoré pripravuje neustále, od lososa s misovou glazúrou až po citrónový Goop.
Čo je to "recept Dorie"?
Každý z nich má malé prekvapenie, ktoré ho robí výnimočným. Horčica a vlašské orechy v syrových oblátkach. Cherry paradajky plnené do červených paprík a pečené v rúre. Fazuľky Cannellini v treske en papillote. Jedlá sú praktické, pripravené z bežných surovín zo supermarketu, farmárskeho trhu alebo špajze, ako napríklad kuracie stehná so sladkým čili, ktoré sú jednoduché na večer a zároveň dostatočne jemné pre spoločnosť, a Eton Mess, nádherný ležérny dezert z rozdrvených pusiniek, ovocia a šľahačky. Sú nenáročné a umožňujú výmeny a náhrady. Vyzývajú na miešanie a kombinovanie. Mnohé z nich sa dajú podávať ako večera, príloha alebo predjedlo, teplé, studené alebo pri izbovej teplote. A každý z nich je ako najlepší priateľ v kuchyni, plný Dorinej nákazlivej lásky k vareniu a jej charakteristických pokynov, ktoré ju vedú za ruku.
