Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.
The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)
História chleba: Je to kniha, ktorú napísal John Ashton a ktorá bola vydaná v roku 1904. Je to komplexný opis vývoja chleba od najstarších čias až po súčasnosť.
Kniha sa zaoberá históriou výroby chleba, rôznymi druhmi chleba, prísadami používanými pri výrobe chleba a kultúrnym významom chleba v rôznych spoločnostiach v priebehu dejín. Autor začína sledovaním počiatkov výroby chleba v praveku, keď ľudia prvýkrát objavili umenie mletia obilia a pečenia z neho chleba. Potom opisuje, ako sa výroba chleba vyvíjala v rôznych častiach sveta, od starovekého Egypta a Grécka až po stredovekú Európu a Blízky východ.
Ashton sa venuje aj rôznym druhom chleba, ktoré vznikli v priebehu storočí, ako napríklad nekvasený chlieb, kváskový chlieb a biely chlieb. Rozoberá rôzne ingrediencie používané pri výrobe chleba, ako je pšenica, raž, jačmeň a kukurica, a spôsob, akým sa tieto ingrediencie v priebehu času pestovali a spracovávali. Kniha sa zaoberá aj kultúrnym významom chleba a skúma, ako sa chlieb používal pri náboženských rituáloch, ako symbol bohatstva a postavenia a ako základná potravina v mnohých spoločnostiach.
Ashton skúma úlohu chleba v rôznych kultúrach, od starých Egypťanov, ktorí verili, že chlieb je pokrmom bohov, až po Francúzov, ktorí povýšili výrobu chleba na umenie. Celkovo, História chleba: História chleba: Od praveku po súčasnosť je fascinujúcim pohľadom na vývoj jednej z najdôležitejších potravín na svete. Poskytuje podrobný a pútavý opis histórie výroby chleba a je povinným čítaním pre každého, kto sa zaujíma o dejiny potravín, kulinárske umenie alebo kultúrne štúdie.
Táto vzácna antikvárna kniha je faksimile reprintom starého originálu a môže obsahovať niektoré nedostatky, ako sú knižničné značky a poznámky. Keďže toto dielo považujeme za kultúrne významné, sprístupnili sme ho v rámci nášho záväzku ochrany, uchovávania a propagácie svetovej literatúry v cenovo dostupných, kvalitných a moderných vydaniach, ktoré sú verné svojmu originálu.
