Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.
The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)
História chleba: Od praveku po súčasnosť je rozsiahla kniha Johna Ashtona, ktorá bola prvýkrát vydaná v roku 1904. Kniha skúma vývoj výroby chleba od jeho prvopočiatkov v praveku až po modernú éru.
Venuje sa rôznym druhom chleba, spôsobom jeho prípravy a kultúrnemu a spoločenskému významu chleba v rôznych civilizáciách a obdobiach. Ashton v knihe preniká do dávnej histórie výroby chleba a sleduje jeho vývoj od prvých civilizácií v Mezopotámii a Egypte až po Rímsku ríšu a stredovek. Skúma úlohu chleba v náboženských a kultúrnych zvykoch, ako aj jeho význam ako základnej potraviny pre masy.
Autor sa zaoberá aj technologickým pokrokom, ktorý v priebehu storočí ovplyvnil výrobu chleba, ako napríklad zavedenie mlyna a pece. Skúma vplyv industrializácie a masovej výroby na výrobu chleba, ako aj vzostup remeselného a špeciálneho chleba v poslednom období.
Dejiny chleba sú fascinujúcim opisom jednej z najstarších a najdôležitejších potravín na svete. Poskytuje množstvo informácií pre historikov potravín, pekárov a všetkých, ktorí sa zaujímajú o kultúrne a sociálne dejiny chleba.
Táto vzácna antikvárna kniha je faksimile reprintom starého originálu a môže obsahovať niektoré nedostatky, ako sú knižničné značky a poznámky. Keďže toto dielo považujeme za kultúrne dôležité, sprístupnili sme ho v rámci nášho záväzku chrániť, uchovávať a propagovať svetovú literatúru v cenovo dostupných, kvalitných a moderných vydaniach, ktoré sú verné pôvodnému dielu.
