Dejiny britského pečiva: Od krvavého chleba po Bake-Off

Recenzie čitateľov

História britského pečenia od Emmy Kayovej skúma vývoj pečenia v Británii a sleduje jeho historické korene od stredoveku až po moderné postupy, ktoré ovplyvnili rôzne kultúry a významné udalosti, ako napríklad vojny a epidémie.

⬤ Dobre spracované historické poznatky
⬤ chronologické sledovanie vývoja pečiva
⬤ zahŕňa širokú škálu druhov pečiva a ich význam
⬤ zahŕňa vplyv svetového obchodu a vojnových prídelov.

Recenzia neuvádza žiadne konkrétne nedostatky, ale môže sa páčiť skôr tým, ktorých zaujímajú podrobné historické opisy než praktické recepty na pečenie.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off

Obsah knihy:

Briti pečú už celé stáročia.

Prvýkrát sa tu komplexne opisuje, ako sa náš vzťah k tomuto obľúbenému umeniu v priebehu času menil, vyvíjal a napredoval. Známa historička a autorka Emma Kayová, ktorá sa zaoberá históriou potravín, zručne spája súvisiace dejiny britského hospodárstva, inovácií, technológií, zdravotníctva, kultúrnych a spoločenských trendov s osobnými príbehmi mnohých jednotlivcov, ktorí sa na celom procese podieľali: prvých priekopníkov, autorov receptov, kuchárov, podnikateľov.

Výsledkom je lahodne fascinujúce čítanie, ktoré sa ukáže byť šťavnatejšie ako to najšťavnatejšie pečivo.