Dary bohov: História jedla v Grécku

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Gifts of the Gods: A History of Food in Greece

Obsah knihy:

Na čo myslíme, keď si predstavíme grécke jedlo? Pre mnohých je to meze a tradičné taniere z gréckych ostrovných taverien na vrchole leta.

V knihe Dary bohov nás Andrew a Rachel Dalbyovci zavedú do taverny a za jej hranice, aby nám ponúkli jedinečnú a komplexnú históriu gréckych jedál. Grécke jedlo oplýva tisícročnou históriou, povesťami a kultúrou.

Krajina má jednu z najrozmanitejších krajinných scenérií Európy, kde sa strmé hory, nízko položené roviny, skalnaté ostrovy a krištáľovo modré more navzájom potýkajú a produkujú potraviny a vína nesmiernej kvality a výraznej chuti. V knihe sa rozoberá, ako bola krajina osídlená, čo sa pestovalo v rôznych regiónoch a ako sa niektoré druhy ovocia, bylín a zeleniny stali súčasťou miestnych kuchýň. V knihe sa skúmajú regionálne potravinové identity krajiny, ako aj vývoz gréckych potravín do celého sveta.

Kniha vrcholí pohľadom na jednu z najcharakteristickejších čŕt gréckej potravinárskej tradície - svetoznámu pohostinnosť krajiny. Ilustrovaná publikácia Dary bohov obsahuje tradičné recepty, ktoré spájajú historické a moderné chute, a je lákavým opisom bohatej a starobylej kuchyne.