Čokoládová lyžička: Talianske sladkosti zo striebornej lyžičky

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi dobre prijímaná pre svoje fantastické recepty na čokoládu a prispôsobivosť a ponúka komplexného sprievodcu pre nadšencov varenia čokolády. Chýba jej však redakčný obsah, recepty nie sú predstavené, čo niektorí používatelia považujú za sklamanie.

⬤ Fantastické recepty
⬤ ľahko prispôsobiteľné vlastným štýlom pečenia
⬤ komplexný sprievodca varením s čokoládou
⬤ vhodný pre kuchárov všetkých úrovní
⬤ užitočný ako referencia podobne ako „Strieborná lyžička“.

Chýbajú úvody k receptom; pôsobí len ako zbierka receptov bez pútavého redakčného obsahu.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon

Obsah knihy:

Majstrovská trieda pečenia a práce s čokoládou na taliansky spôsob - najnovší titul z prestížnej rodiny Silver Spoon

Kuchyňa Silver Spoon je známa po celom svete ako autoritatívny hlas v oblasti talianskej kuchyne a popredný taliansky kulinársky zdroj - táto nová kniha o obľúbenej ingrediencii všetkých obsahuje 100 najlepších čokoládových receptov Silver Spoon, ktoré sú doplnené úplne novými fotografiami a dizajnom, ako aj 30 základných receptov na prácu s čokoládou, každý s fotografiou krok za krokom.

V knihe sa podrobne rozoberajú všetky aspekty tejto obľúbenej ingrediencie: história, zloženie, rôzne druhy a tajomstvá úspešnej práce s čokoládou. Základné techniky sprevádzajú obrázky krok za krokom, ktoré kuchárov prevedú rôznymi potrebnými postupmi a poskytnú cenné tipy na zvládnutie zložitejších príprav, ako je temperovanie, glazovanie a vytváranie tvarov a dekorácií z čokolády. Recepty zahŕňajú jednoduché koláče a sušienky, cukrovinky a zložitejšie dezerty, ako aj peny, zmrzliny, parfaity a nápoje.