Čo vie pani Fisherová o starom južanskom varení: Čo vie pani Southernová o polievkach, nakladaných zeleninách, konzervách atď. (1881)

Recenzie čitateľov

Kniha „Čo vie pani Fisherová o starej južanskej kuchyni“ je oslavovaná pre svoju historickú hodnotu a pohľad na južanskú kuchyňu 19. storočia, najmä z pohľadu afroamerickej histórie. Recepty ponúkajú pohľad do minulej éry a čitatelia si ich obľúbili pre ich autentickosť a chuť, predstavujú však problém kvôli zastaraným metódam merania a nejasným pokynom. Čitatelia oceňujú rozprávací štýl receptov, ale niektorí ho považujú za nepohodlný v porovnaní s modernými kuchárskymi knihami.

Historický pohľad na južanskú kuchyňu 19. storočia, autentické recepty, ktoré výborne chutia, cenný afroamerický historický kontext, dobré pre záujemcov o tradičné spôsoby varenia, pre niektorých príjemný štýl rozprávania.

Chýbajúce moderné merania robia varenie náročným, nejasné a neúplné návody na recepty, niektoré recepty sú ťažko zrozumiteľné a môžu vyžadovať výklad, nevhodné pre začiatočníkov alebo tých, ktorí hľadajú moderné recepty.

(na základe 67 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Obsah knihy:

Táto vzácna antikvárna kniha je faksimile reprintom originálu.

Vzhľadom na svoj vek môže obsahovať nedostatky, ako sú značky, poznámky, marginálie a poškodené strany. Keďže toto dielo považujeme za kultúrne významné, sprístupnili sme ho v rámci nášho záväzku chrániť, uchovávať a propagovať svetovú literatúru v cenovo dostupných, kvalitných a moderných vydaniach, ktoré verne zodpovedajú pôvodnému dielu.