Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha si vyslúžila rôzne recenzie, niektoré chvália jej gurmánske recepty a zasvätené rady, iné kritizujú dostupnosť zložitých ingrediencií a nedostatok ilustrácií. Celkovo sa zdá, že je vhodná pre serióznych domácich kuchárov, ale nemusí spĺňať potreby tých, ktorí hľadajú jednoduché jedlá.
Výhody:⬤ Vynikajúce gurmánske recepty, ktoré dokážu rozvinúť kulinársku predstavivosť
⬤ skvelé rady a tipy od Alice Watersovej
⬤ dobrý stav a rýchle dodanie knihy
⬤ príjemné pre tých, ktorí sa chcú naučiť a vyskúšať nové techniky varenia.
Nevýhody:⬤ Komplikované a často neznáme ingrediencie, ktoré môžu byť drahé alebo ťažko dostupné
⬤ nedostatok ilustrácií
⬤ niektorí recenzenti považujú niektoré recepty za základné alebo neatraktívne
⬤ ťažkosti pri používaní verzie pre Kindle (obmedzené možnosti zvýrazňovania)
⬤ niektorým sa obsah zdal ťažký a nie taký, aký očakávali.
(na základe 39 čitateľských recenzií)
Obsah knihy:
"Chez Panisse je výnimočný gastronomický zážitok.... Je to brilantná gastronomická myseľ Alice Watersovej, jej kuchársky talent a takmer revolučná koncepcia plánovania menu, ktoré robia Chez Panisse takým vzrušujúcim.“ - James Beard
Chez Panisse, právom preslávená originalitou svojho neustále sa meniaceho jedálneho lístka a rozsahom a virtuozitou svojej šéfkuchárky a majiteľky Alice Watersovej, je známa po celom svete ako jedna z najlepších amerických reštaurácií. Večera v nej je vždy dobrodružstvom - každý večer sa ponúka iné jedlo o piatich chodoch a od otvorenia reštaurácie v roku 1971 sa zriedkakedy opakuje. Alice Watersová je brilantnou priekopníčkou úplne originálnej kuchyne, ktorá je zároveň elegantná a zemitá, klasická a experimentálna, radostná v oslave tých najlepších a najčerstvejších surovín.
Alice Watersová v tejto veľkolepej knihe zhromažďuje 120 najlepších jedálničkov Chez Panisse, najinšpiratívnejších transformácií klasických francúzskych jedál. Kuchárska kniha Chez Panisse Menu je plná jedál, ktoré sú plné pikantnej kytice zo záhrady, príťažlivých vôní a pražených chutí jedál pripravených na grile na drevené uhlie a jemnej sladkosti rýb čerstvo vylovených z mora. Nájdete tu jedálne lístky na rôzne ročné obdobia, na pikniky a grilovanie pod holým nebom a iné skvelé príležitosti. Táto kniha, ktorú pekne navrhol a ilustroval David Lance Goines, je nepostrádateľným doplnkom na poličke každého skvelého kuchára a čitateľa kuchárskych kníh.
„Krásna kniha, úžasne vynaliezavá a jedlo je veľmi čisté.“ Richard Olney
