Zaujímavosti o autorovi Alice Waters:
Alice Watersová, priekopnícka osobnosť vo svete kulinárstva, je oslavovaná za svoj transformačný vplyv na to, ako Amerika rozmýšľa o jedle. Ako zakladateľka kultovej reštaurácie Chez Panisse v kalifornskom Berkeley sa Alice Watersová zasadzovala za hnutie Farm-to-table, pričom zdôrazňovala význam ekologických a miestnych surovín. Jej neochvejná oddanosť udržateľnosti a čerstvým produktom nielenže formovala modernú kuchyňu, ale ovplyvnila aj nespočetné množstvo kuchárov a domácich kuchárok.
Jedným z najúžasnejších faktov o Alice Watersovej je jej úloha pri iniciovaní projektu Jedlý školský dvor. Tento inovatívny program integruje záhradkárstvo a varenie do školských osnov a učí žiakov hodnotám zdravého stravovania a udržateľného poľnohospodárstva. Jej vízia holistického vzdelávania prostredníctvom praktických skúseností inšpirovala podobné iniciatívy po celom svete.
Alice Watersová je aj plodnou autorkou, ktorá napísala množstvo kuchárskych kníh, ktoré sa stali základom domácností. Jej písanie je naplnené hlbokým pochopením pre spojenie medzi jedlom, kultúrou a komunitou. Prostredníctvom svojich literárnych diel Alice Watersová naďalej inšpiruje čitateľov, aby sa venovali sezónnemu stravovaniu a skúmali bohatú rozmanitosť chutí, ktoré sú dostupné v ich miestnom prostredí.
Vplyv Alice Watersovej, ktorej kariéra trvá už niekoľko desaťročí, presahuje hranice kuchyne. Neúnavne sa zasadzuje za potravinovú spravodlivosť a ochranu životného prostredia, za čo si vyslúžila mnohé ocenenia a uznania po celom svete. Či už prostredníctvom svojej prelomovej reštaurácie, vzdelávacích iniciatív alebo inšpiratívnych publikácií, Alice Watersová neustále podporuje uvedomelý a svedomitý prístup k jedlu.
Doterajšie vydané knihy od Alice Waters:
