Čerstvá India: Inovácia: 130 rýchlych, jednoduchých a chutných vegetariánskych receptov na každý deň

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha od Meery Sodhy je vysoko oceňovaná pre svoje dobre napísané recepty, krásnu prezentáciu a inšpiratívne príbehy súvisiace s každým jedlom. Podľa recenzentov sú recepty chutné a ľahko sa dodržiavajú, čo z nej robí skvelú voľbu pre tých, ktorí sa zaujímajú o indickú kuchyňu. Niektorí používatelia však upozorňujú, že recepty môžu byť časovo náročné, môžu vyžadovať špecifické korenie alebo prísady a nemusia vyhovovať začiatočníkom bez predchádzajúcich skúseností s varením.

Dobre napísané recepty s presnými pokynmi, ktoré sa ľahko dodržiavajú, krásne a živé fotografie, pútavé anekdoty od autora, všestranné vegánske možnosti, množstvo jedál vhodných pre rôzne úrovne zručností a jedinečné recepty, ktoré sa v reštauráciách bežne nenachádzajú.

Recepty môžu byť časovo náročné a môžu si vyžadovať pokročilú prípravu alebo viacero jedál na kompletné jedlo. V niektorých recenziách sa spomínajú zdravotné obavy v súvislosti s niektorými receptami s vysokým obsahom tuku alebo použitím menej zdravých prísad. Kniha tiež nemusí mať konkrétne odporúčania pre veľkosti hrncov a panvíc a niekoľko používateľov ju nepriaznivo porovnáva s inými kuchárskymi knihami, pokiaľ ide o hĺbku chuti.

(na základe 445 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fresh India: 130 Quick, Easy, and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

Obsah knihy:

Po bestselleri Made in India Meera Sodha odhaľuje úplne novú stránku indického jedla, ktoré je čerstvé, chutné a rýchlo pripraviteľné doma. Tieto zeleninové recepty sú jedlom plným chuti a dobrého pocitu.

Indická kuchyňa je jednou z najživších zeleninových kuchýň na celom svete a v knihe Čerstvá India Meera vedie domácich kuchárov na kulinársku cestu po jej mnohých chutných jedlách, ktoré potešia vegetariánov aj tých, ktorí si jednoducho chcú obohatiť svoj repertoár receptov.

Nájdete tu prekvapivé recepty na každý deň z ľahko dostupných surovín: Na záver si môžete prečítať tieto jednoduché a ľahko dostupné recepty: Samosas s hubami a vlašskými orechmi, Cibuľové bhadži pečené v rúre a Kebab z červenej repy a panenského mäsa. Nájdete tu známe a klasické indické recepty, ako sú dals, kari a nakladané uhorky, spolu s menej známymi receptami využívajúcimi čerstvé sezónne suroviny.

Vychutnajte si vynikajúce jedlá, ako sú Meerine lepkavé mangové špízy, pečený karfiol korma, denné dosy s kokosovými zemiakmi a chutné dezerty, ako je slané arašidové a jaggery kulfi a pistáciový koláč.

Či už ste vegetariáni, chcete jesť viac zeleniny, alebo si len chcete pripraviť skvelé moderné indické jedlo, táto kniha je pre vás tá pravá.

Chvála pre Made In India :

"Recepty sú nenáročné a moja rodina kritikov ich okamžite povýšila na povinné jedlá na mesačnú večeru, nové stálice pre obdobie chladu a vlhka." --Sam Sifton, The New York Times.

"Táto kniha je plná skutočného šarmu, osobnosti, lásky a cesnaku. Priveďte 100 strúčikov karí! Nehovoriac o baklažáne údenom na ohni, kuracích pečienkach v rascovom masle masala a samosách z červenej repy a fety. Je toho toľko, čím sa môžete inšpirovať." --Yotam Ottolenghi.

"Chcem uvariť všetko, čo je v tejto knihe." --Nigella Lawsonová, Nigella.com.