Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Biblia čili papričiek“ ponúka ucelenú zbierku receptov zameraných na čili papričky, ktorá je určená kulinárskym nadšencom, najmä „čilistom“. Pre tých, ktorí hľadajú podrobné informácie o rôznych odrodách papriky, je však nedostatočná.
Výhody:Kniha obsahuje širokú škálu receptov z celého sveta, atraktívne vizuálne zobrazenie a užitočný úvod do rôznych druhov čili papričiek. Efektívne prezentuje všestrannosť a chuť čili papričiek pri varení, pričom je nadšene napísaná a obsahuje praktické návody na varenie.
Nevýhody:Kniha obsahuje obmedzené množstvo informácií o odrodách čili papričiek, pričom vzdelávaciemu obsahu je venovaných len približne 49 strán. Mnohí používatelia očakávali komplexnejšiu príručku o pestovaní, skladovaní a používaní papričiek, ktorú kniha neposkytuje.
(na základe 9 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Chile Pepper Bible: From Sweet to Fiery and Everything in Between
Obsah knihy:
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia vám paprička nemusí vyvolať slzy v očiach ani oheň v ústach, aby ste ju mohli označiť za čili. Čile je jednoducho spoločný názov pre plod rastliny papriky. Čili má širokú škálu farieb, tvarov a chutí.
Táto obsiahla kniha (ktorá slúži ako príručka aj kuchárska kniha) od autorky bestsellerov a odbornej výskumníčky Judith Finlaysonovej vás prevedie mnohými odrodami čili a poskytne vám pútavé informácie o všetkom od historického a geografického pôvodu čili, informácie o Scovilleho stupnici (meria pálivosť čili a vynašiel ju Wilbur Scoville), zdravotné účinky a nakoniec 250 chutných a vynaliezavých receptov.
Táto zbierka receptov z vás určite urobí milovníkov všetkých druhov čili, od ohnivých jedál inšpirovaných Tex-Mex až po pikantné a sladké thajské jedlá.
Tu je len lákavá ukážka jedál, ktoré na vás čakajú:
⬤ Predjedlá ako syrové arepy, čerstvé uhorky kimči, guacamole, roti v indickom štýle sú dokonalým odrazovým mostíkom pre každú večeru a skvostné polievky ako mulligatawny, thajská kokosová kuracia polievka a papriková polievka z čiernych fazúľ prinášajú teplo a pohodu v chladných zimných dňoch.
Čili dodáva rybám a morským plodom svoju úžasnú a výraznú chuť, ktorá sa krásne zvýrazní v rybích koláčikoch jamajského štýlu, paelle, krevetách kreolského štýlu a bahijskej polievke. Juditine recepty na hovädzie a teľacie mäso sa nádherne spájajú s chilli - výsledkom sú vynikajúce mexické mäsové guľky, čínske hovädzie mäso s pomarančom, hovädzie Fajitas a Ropa Vieja.
Nájdete tu aj recepty na prílohy, čerstvé salsy, sambaly a čatní, nehovoriac o omáčkach, marinádach, dresingoch a koreniach.
V tejto knihe, ktorá je venovaná pôžitkom z čili, si určite vychutnáte množstvo informácií a receptov.
