Recenzie čitateľov
Zhrnutie:V recenziách sa kniha Mastering Basic Cheesemaking od Gianaclisa Caldwella chváli ako vynikajúci zdroj informácií pre začiatočníkov aj pre tých, ktorí už majú s výrobou syra nejaké skúsenosti. Čitatelia oceňujú prehľadné a dobre organizované lekcie, postupný vývoj receptov a užitočné vysvetlenia techník. Kniha sa vyznačuje krásnymi fotografiami a praktickými radami, vďaka čomu je obľúbená medzi tými, ktorí chcú začať alebo zdokonaliť svoju cestu k výrobe syra. Niektorí kritici však uvádzajú, že v knihe chýba rozmanitosť syridiel, a tvrdia, že poskytnuté informácie možno nájsť na internete zadarmo.
Výhody:⬤ Jasné a prehľadné pokyny s rozsiahlymi ilustráciami.
⬤ Usporiadané lekcie, ktoré postupne budujú sebadôveru a zručnosti.
⬤ Vysokokvalitné fotografie, ktoré umocňujú zážitok z učenia.
⬤ Užitočné tipy na riešenie problémov a vysvetlenia techník.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsenejších výrobcov syra.
⬤ Osobný prístup autora, ktorý je znalý a ochotný reagovať.
Nevýhody:⬤ Obmedzená diskusia o možnostiach syridiel, zameraná predovšetkým na rastlinné syridlá.
⬤ Časť obsahu je vnímaná ako základná a potenciálne dostupná zadarmo online.
⬤ Niekoľko čitateľov malo pocit, že v knihe chýbajú podrobné informácie pre tých, ktorí hľadajú komplexnú referenciu.
(na základe 60 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Mastering Basic Cheesemaking: The Fun and Fundamentals of Making Cheese at Home
Obsah knihy:
Kniha Zvládnutie základov výroby syra je kompletným praktickým sprievodcom domácou výrobou syra a iných fermentovaných mliečnych výrobkov.
Tieto jasné, ľahko pochopiteľné pokyny od jedného z popredných severoamerických inštruktorov výroby syra sú všetko, čo potrebujete na vytvorenie chutných, výživných a krásnych klasických syrov a mliečnych pochúťok.
