Domáci jogurt a kefír: 71 receptov na výrobu a používanie fermentov bohatých na probiotiká

Recenzie čitateľov

Táto kniha je všeobecne chválená ako vynikajúci zdroj informácií pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o domácu výrobu jogurtov a iných mliečnych fermentov. Obsahuje jasné pokyny, širokú škálu receptov a krásne fotografie. Niektorí používatelia však zaznamenali v obsahu významné chyby, najmä pokiaľ ide o bezpečnosť v konkrétnych receptoch.

⬤ Výborne napísané a jasné, podrobné pokyny
⬤ krásne fotografie
⬤ široká škála receptov vrátane jogurtu, kefíru a syra
⬤ vhodné pre začiatočníkov s vedeckými vysvetleniami
⬤ skvelý zdroj informácií o nákupe kultúr a pochopení mliečneho kvasenia
⬤ mnohí používatelia ju považovali za príjemnú a informatívnu.

⬤ Obsahuje závažné chyby vrátane jednej, ktorá by mohla byť nebezpečná v súvislosti s prípravou sójového mlieka
⬤ niektoré digitálne aspekty (napríklad chyby v e-knihe) môžu spôsobovať problémy
⬤ niekoľko používateľov malo pocit, že neposkytuje dostatok nových informácií alebo má problémy s formátovaním.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Homemade Yogurt & Kefir: 71 Recipes for Making & Using Probiotic-Rich Ferments

Obsah knihy:

Táto príručka krok za krokom odhaľuje techniky používania rôznych živočíšnych aj rastlinných mliek na výrobu klasického jogurtu, kefíru a ďalších špeciálnych fermentovaných mliečnych výrobkov vrátane islandského Skyru, ázijského Koumiss a dánskeho Ymeru.