Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 416 hlasoch.
Pôvodný názov:
The Essential Cuisines of Mexico
Obsah knihy:
Diana Kennedyová spojila svoje tri najpredávanejšie a klasické knihy - Kuchyne Mexika, Mexická regionálna kuchyňa a Kniha o tortillách - do jedného zväzku, v ktorom osviežila klasiku a pridala viac ako tridsať nových receptov z rôznych oblastí Mexika.
Pred viac ako dvadsiatimi piatimi rokmi, keď Diana Kennedyová prvýkrát vydala knihu The Cuisines of Mexico, boli znalosti a uznanie autentickej mexickej kuchyne v plienkach. Vo vzduchu však bola cítiť zmena. Domáci kuchári sa obracali na Juliu Childovú, aby sa zoznámili s francúzskou kuchyňou, a na Marcellu Hazanovú, aby spoznali chute Talianska. Prostredníctvom Diany Kennedyovej objavili chutnú a vysoko rozvinutú kulinársku tradíciu, o ktorej sotva tušili, že existuje, a ona sa stala uznávanou autoritou v oblasti mexickej kuchyne.
Či už sa na túto knihu obrátite pre posledné slovo o tamales, recepty na chutné antojitos, ktoré môžete podávať k nápojom, alebo vynikajúce tacos, zistíte, že niet lepšieho učiteľa mexickej kuchyne. Aké závideniahodné je po prvý raz skúsiť Calzones del Diablo (áno, Diabolské nohavice) a aké potešenie je podľahnúť Dianinej vášni pre mexické jedlo.
