Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je dobre prijatým sprievodcom pre začiatočníkov, ktorí sa zaujímajú o varenie vo woku a prípravu zdravších domácich čínskych jedál. Ponúka kombináciu informatívneho obsahu o používaní woku, základných surovín a rôznych prístupných receptov. Vyskytuje sa však kritika týkajúca sa nedostatku fotografií a občasnej prehľadnosti receptov.
Výhody:⬤ Skvelé pre začiatočníkov
⬤ informatívne časti o základoch práce s wokom a zdravom varení
⬤ ľahko dostupné ingrediencie
⬤ rozmanitosť receptov
⬤ pútavé príbehy o pôvode jedál
⬤ dostupné a rýchle recepty.
Nevýhody:⬤ Nedostatok fotografií k receptom
⬤ niektoré problémy s prehľadnosťou receptov a pokynov
⬤ niekoľko receptov si zrejme vyžaduje nereálne množstvo oleja.
(na základe 370 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Essential Wok Cookbook: A Simple Chinese Cookbook for Stir-Fry, Dim Sum, and Other Restaurant Favorites
Obsah knihy:
Klasické čínske chute prichádzajú domov - komplexná ázijská kuchárska kniha.
Objednať si čínske jedlo na donášku je jednoduché - ale rozhodne to nie je najzdravší ani najdostupnejší spôsob, ako si vychutnať čínske jedlo doma. S touto jednoduchou kuchárskou knihou vo vašej kuchyni a mocným wokom v ruke sú teraz obľúbené čínske jedlá rýchlejšie, zdravšie a lacnejšie ako donáška.
Základná kuchárska kniha Wok je vaším sprievodcom pri ovládaní woku, univerzálnej panvice, ktorá umožňuje prípravu všetkých jedál z čínskych reštaurácií, ktoré máte radi - bez potreby extra soli, oleja alebo glutamanu sodného. Okrem tipov na výber, dochucovanie a starostlivosť o panvicu wok táto kuchárska kniha obsahuje aj:
⬤ Ilustrácie krok za krokom, ako zložiť knedľu, vaječnú rolku a wonton.
⬤ Zábavné informácie o pôvode a amerických vynálezoch jedál, ako je napríklad vajíčková polievka a koláčiky šťastia.
⬤ Označenie receptov, ktoré vám pomôže rozhodnúť sa, čo pripraviť, keď máte málo času (30 minút alebo menej) a málo peňazí (menej ako 10 dolárov)
⬤ Tipy na recepty, ako vymeniť ingrediencie, ušetriť čas, urobiť jedlo zdravším alebo zvýšiť teplotu.
Ak sa cesta dlhá tisíc míľ začína jediným krokom, začnite variť na woku ešte dnes a uvidíte, ako ďaleko vás zavedie kuchárska kniha The Essential Wok Cookbook.
Rozpáľte wok s receptami ako Perfektné bravčové nálepky, Jednoduché zeleninové Stir-Fry, Ľahšie vajíčko Foo Young, Sladké chilli krevety, Kuracie mäso General Tso, Lepšie hovädzie mäso s brokolicou a mnoho ďalších!
