Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je veľmi dobre prijímaná pre rozsiahlu zbierku jednoduchých kórejských receptov v kombinácii s informatívnymi časťami o kórejskej kultúre a základoch varenia. Mnohí recenzenti chválili chutnosť a prístupnosť receptov, niektorí však ako drobné nedostatky uviedli nedostatok fotografií a malé písmo pri ingredienciách.
Výhody:Rozsiahla zbierka 135 receptov, jednoduché sledovanie, pútavé kultúrne pozadie, skvelé pre začiatočníkov, dobrá rozmanitosť vrátane predjedál, polievok a dezertov, ponúka tipy na zámeny ingrediencií a obsahuje informácie o kuchynskom riade a základných potrebách v špajze.
Nevýhody:Nedostatok fotografií hotových jedál, malé písmo pri zložkách receptov, niektoré jedinečné prísady sa môžu ťažko nájsť a niektoré recepty môžu byť zložité alebo si vyžadujú špeciálne príležitosti.
(na základe 151 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Obsah knihy:
Naučte sa chutne autentickú kórejskú kuchyňu, od tradičných kórejských obľúbených jedál až po moderné recepty vrátane fusion v soulskom štýle.
Spisovateľka Naomi Imatome-Yun vyrastala na americkom predmestí, kde pomáhala svojej kórejskej babičke variť kórejskú klasiku, a už viac ako 15 rokov pomáha Američanom kórejského pôvodu aj tým, ktorí nie sú Kórejčania, zistiť, aká jednoduchá a chutná môže byť autentická kórejská kuchyňa.
Kórejská kuchyňa Seoul Food obsahuje:
⬤ 135 receptov krok za krokom na kórejské grilovanie, kimči a ďalšie jedlá, vrátane plátkov grilovaného hovädzieho mäsa ( bulgogi ), aké robila mama, a pikantných vyprážaných ryžových koláčikov ( tteokbokki ), ktoré ste si zamilovali na výlete do Kórey.
⬤ Speciálne kapitoly pre kórejské barové jedlá ( anju ), ako je polievka z bravčových kostí ( gamjatang ) a obľúbené fusion jedlá, ako je dusené mäso z armádnej základne ( budae chigae ).
⬤ Prehľad kórejskej kuchyne a zábavné zaujímavosti o stravovacích zvykoch, spôsoboch stolovania a tipoch na stolovanie v reštauráciách.
⬤ Podrobné zoznamy základných kuchynských potrieb, špajze a kórejských kuchynských ingrediencií s fotografiami a nákupnými zdrojmi, ktoré pomôžu domácemu kuchárovi.
