Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kórejská kuchárska kniha Seoul Food je oceňovaná pre množstvo jednoduchých receptov, ktoré čitateľom približujú autentickú kórejskú kuchyňu a zároveň poskytujú informácie o kórejskej kultúre a spôsoboch varenia. Mnohí recenzenti považujú recepty za prístupné, s podrobnými pokynmi a užitočnými radami. Niektoré výhrady však smerovali k nedostatku obrázkov zobrazujúcich hotové jedlá a k malému písmu pri ingredienciách, ktoré sťažovalo ich čítanie.
Výhody:⬤ Široká škála autentických kórejských receptov, vhodných pre všetky úrovne zručností.
⬤ Ľahko zrozumiteľné pokyny s prehľadným usporiadaním.
⬤ Poskytuje kultúrny kontext a históriu kórejskej kuchyne.
⬤ Návrhy na zámeny ingrediencií a obmeny receptov.
⬤ Mnohé recepty využívajú ľahko dostupné prísady a sú vhodné na prípravu jedál počas týždňa.
Nevýhody:⬤ Obmedzený počet fotografií hotových jedál, ktoré by mohli pomôcť pri prezentácii.
⬤ Malé písmo pri zložkách receptov, takže sú ťažko čitateľné.
⬤ Niektoré recepty si vyžadujú špecifické prísady, ktoré môžu byť náročné pre ľudí v oblastiach bez prístupu na ázijské trhy.
(na základe 151 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Obsah knihy:
Naučte sa chutne autentickú kórejskú kuchyňu, od tradičných kórejských obľúbených jedál až po moderné recepty vrátane fusion v soulskom štýle.
Spisovateľka Naomi Imatome-Yun vyrastala na americkom predmestí, kde pomáhala svojej kórejskej babičke variť kórejskú klasiku, a už viac ako 15 rokov pomáha Američanom kórejského pôvodu aj tým, ktorí nie sú Kórejčania, zistiť, aká jednoduchá a chutná môže byť autentická kórejská kuchyňa.
Kórejská kuchyňa Seoul Food obsahuje:
⬤ 135 receptov krok za krokom na kórejské grilovanie, kimči a ďalšie jedlá, vrátane plátkov grilovaného hovädzieho mäsa ( bulgogi ), aké robila mama, a pikantných vyprážaných ryžových koláčikov ( tteokbokki ), ktoré ste si zamilovali na výlete do Kórey.
⬤ Speciálne kapitoly pre kórejské barové jedlá ( anju ), ako je polievka z bravčových kostí ( gamjatang ) a obľúbené fusion jedlá, ako je dusené mäso z armádnej základne ( budae chigae ).
⬤ Prehľad kórejskej kuchyne a zábavné zaujímavosti o stravovacích zvykoch, spôsoboch stolovania a tipoch na stolovanie v reštauráciách.
⬤ Podrobné zoznamy základných kuchynských potrieb, špajze a kórejských kuchynských ingrediencií s fotografiami a nákupnými zdrojmi, ktoré pomôžu domácemu kuchárovi.
