Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha Lukáša Volgera získala celý rad recenzií, ktoré vyzdvihujú jej praktickosť, kreativitu a chutné recepty sústredené okolo niekoľkých kľúčových zložiek. Mnohí recenzenti oceňujú jednoduchosť a zdravotnú orientáciu receptov, vďaka čomu je prístupná skúseným aj začínajúcim kuchárom. Niektorí však považovali recepty za príliš nezvyčajné na bežný vkus a niekoľko z nich kritizovalo, že niektoré recepty sú skôr návrhmi než kompletnými jedlami.
Výhody:⬤ Jednoduché a dobre vysvetlené recepty.
⬤ Zameranie na zdravé rastlinné suroviny.
⬤ Mnohé recepty sa dajú pripraviť z menšieho počtu prísad.
⬤ Užitočná organizácia okolo základných kuchynských produktov.
⬤ Rýchla príprava mnohých jedál.
⬤ Podpora pre nových vegetariánov so širokou škálou možností.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty môžu byť pre niektoré rodiny príliš netradičné alebo „divné“.
⬤ Niekoľko receptov je skôr návrhmi ako kompletnými jedlami.
⬤ Niektoré navrhované techniky varenia neprinášajú vždy očakávané výsledky.
⬤ Názov môže byť zavádzajúci, pretože niektorí majú pocit, že recepty nie sú také jednoduché, ako sa očakáva.
(na základe 44 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Start Simple: Eleven Everyday Ingredients for Countless Weeknight Meals
Obsah knihy:
Od veterána v písaní o jedle, tvorcu receptov a tvorcu časopisu Jarry, ktorý získal cenu Jamesa Bearda, prichádza inovatívny prístup k vegetariánskej kuchyni.
Čo mám jesť? Túto otázku si kladieme vždy, keď otvoríme dvere chladničky alebo špajze. Môžu to byť vajíčka, syr a polovica chleba, alebo krabica so zvädnutou zeleninou, cesnakom a sladkými zemiakmi. Hoci sa tieto ingrediencie nemusia zdať ako veľa na prípravu chutného jedla, autor a tvorca receptov Lukas Volger vie, že to je všetko, čo potrebujete. V knihe Začnite jednoducho ponúka radikálne nový, nekomplikovaný a kreatívny prístup k vareniu, ktorý vám umožní využiť to, čo už máte po ruke, na prípravu skvelých jedál, o ktorých ste si mysleli, že nie sú možné.
Čarovné jedlo sa dá pripraviť len z niekoľkých surovín: sladkých zemiakov, tortilly, vajec, kapusty, výdatnej zeleniny, fazule, zimnej tekvice, húb, tofu, letnej tekvice a karfiolu. Volger radí čitateľom, aby si namiesto nakupovania jedného receptu urobili zásobu týchto jedenástich stavebných kameňov. Základom sú bielkoviny (tofu, fazuľa, vajcia). Chrumkavá príloha (kapusta, zelenina) je záverečnou bodkou. Po vytvorení týchto základných zložiek jedla môžu domáci kuchári pridať svoje vlastné variácie a obľúbené chute - miešať, kombinovať a pridávať prísady, aby si prispôsobili svoje jedlá.
Hoci je Start Simple vegetariánska kuchárska kniha - žiadny z receptov neobsahuje mäso - Wolgerov prístup presahuje hranice kategórií. Jeho metódy nie sú zamerané na dodržiavanie konkrétneho stravovacieho režimu, ale na jednoduché rozpoznanie a prijatie spôsobu, akým dnes ľudia varia a jedia. Vytváranie týždenných stravovacích plánov na základe zložitých receptov znie dobre, ale môže byť ťažké ich realizovať. Dobre zásobená špajza v kombinácii s dobrodružným sprievodcom na tvorbu jednoduchých, ale nápaditých jedál je pre bežného domáceho kuchára praktickejšia.
