Vína Kanady

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

The wines of Canada

Obsah knihy:

Víno sa v Kanade komerčne vyrába od polovice 19.

storočia, ale kanadské víno sa začalo dostávať do povedomia odborníkov a spotrebiteľov v širšom vinárskom svete až v posledných piatich až desiatich rokoch, keď sa výrazne zlepšila jeho kvalita. Kanadské víno sa v súčasnosti vyváža v značných objemoch do USA, Ázie a Európy.

Od začiatku tohto storočia sa mnohonásobne zvýšil počet vinárstiev (veľká väčšina z nich je mladšia ako pätnásť rokov), vymedzili sa vinárske regióny (a niektoré sa rozdelili na subapelácie), v troch významných vinárskych provinciách boli prijaté vinárske zákony (národný vinársky zákon neexistuje) a v hlavných vinárskych regiónoch boli autochtónne a hybridné odrody viniča vo veľkej miere nahradené odrodami vitis vinifera. Kanadský odborník na víno Rod Phillips tu poskytuje prehľad kanadských vinárskych oblastí, ich klimatických, pôdnych a iných geografických podmienok a odrôd hrozna, ktoré sa v nich najúspešnejšie pestujú. Vína Kanady sa zaoberá kľúčovými výrobcami v jednotlivých regiónoch (Britská Kolumbia, Ontário, Quebec a Atlantická Kanada) a štýlmi vína, ktoré sú pre ich výrobu najcharakteristickejšie, ako aj analýzou rozdielov v ročníkoch a pozoruhodných vinohradníckych a vinárskych techník, ako je napríklad zakopávanie viniča na ochranu pred zimnými teplotami v niektorých regiónoch.

Kniha je zakončená užitočnými praktickými prílohami, ktoré sa zaoberajú rozdelením odrôd hrozna, ročnou produkciou podľa regiónov alebo provincií, spotrebou vína v Kanade a tabuľkami ročníkov. Vína Kanady je prvý komplexný sprievodca jednou z vychádzajúcich hviezd vo svete vína.