Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je dobre prijímaná ako vynikajúca vegánska kuchárska kniha, ktorá obsahuje chutné recepty, ktoré sa príjemne varia a jedia. Mnohí používatelia oceňujú, že recepty úspešne poskytujú uspokojivé jedlá bez toho, aby sa zameriavali na mäsové alternatívy. Niektorí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s odkazmi na mäso vo vegánskom kontexte.
Výhody:⬤ Lahodné a chutné recepty, ktoré dobre fungujú
⬤ príťažlivé prezentácie a predstavenie jedál
⬤ vysoko odporúčané používateľmi
⬤ vhodné pre vegánov aj nevegánov
⬤ užitočné pre tých, ktorí s vegánskym varením začínajú.
Nevýhody:Niektoré recepty odkazujú na jedlá z mäsa, čo niektorí vegáni považujú za nepríjemné; niektoré ingrediencie môžu byť ťažko dostupné.
(na základe 6 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Veganistan: A Vegan Tour of the Middle East & Beyond
Obsah knihy:
Najnovšie vydanie knihy Veganistan od plodnej spisovateľky Sally Butcherovej je plné zdravých, dostupných a chutných vegánskych receptov pre každého, inšpirovaných kuchyňou Blízkeho východu.
Blízky východ je región s bujnou vegetáciou, ktorá je darom pre ľudí, ktorí nejedia mäso. Veľká časť tamojšej kuchyne je prirodzene rastlinná, pričom veľa chutí receptov pochádza z byliniek, korenín, spôsobov varenia a samotnej radosti z kuchyne, ktoré sú pre blízkovýchodné stravovanie tradičné.
Vegánska strava môže byť často odmietaná ako nedostatok určitých živín, ale niet pochýb o tom, že jedna vec, ktorú nás blízkovýchodná kuchyňa učí, je rovnováha: každé jedlo z tradičnej kuchyne je starostlivo pripravené tak, aby ponúkalo rovnováhu „teplých“ a „studených“ prvkov, aby nasýtilo štyri humory stredovekej doby s množstvom strukovín, obilnín, orechov a zeleniny.
Pôvodným poslaním Nového blízkovýchodného vegetariána bolo oslavovať zeleninu v celej jej kráse, a nie obnovovať mäsové jedlá, a vo Veganistane sa Sally Butcherová začína viac hrať so seitanom, tofu a tempehom, ktoré používa ako prostriedky na prezentáciu nádhernej škály chutí, ktoré táto kuchyňa ponúka.
Táto kniha nie je napísaná z morálneho hľadiska, ale predovšetkým z hľadiska jedla, ako vyzdvihnúť a osláviť zázraky stredoázijskej, iránskej, tureckej, arabskej a východoafrickej zeleninovej kuchyne a vytvoriť zväzok prístupných jedál.
