Varenie s medom: 40 sladkých a slaných receptov na oslavu Národného mesiaca medu - Sú to naozaj, včelie kolená!

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Cooking with Honey: 40 Sweet and Savory Recipes to Celebrate National Honey Month - They Really Are, the Bee's Knees!

Obsah knihy:

V septembri sa každoročne oslavuje Národný mesiac medu. Táto udalosť, ktorú pred takmer 30 rokmi v roku 1989 založila Národná rada pre med, je poctou výrobcom medu a včelárom v celej krajine.

V septembri sa končí sezóna zberu medu, keď včely pripravujú úle na zimu.

Včely začínajú vyrábať med, ktorý je zdrojom ich potravy, navštevovaním kvetov.

Ako včely lietajú z jedného kvetu na druhý, nektár sa im lepí na nohy. Takže na včelích kolenách sa zbierajú všetky dobré sladké látky.

To, čo robí z medu takú skvelú základnú surovinu v skrinke, je, že je úplne univerzálny. Okrem toho, že sa výborne maže priamo z nádoby, možno ho použiť aj pri pečení a varení.

Veľmi dobre sa kombinuje s mnohými rôznymi príchuťami, najmä s pomarančom, limetkou, sriracha a množstvom byliniek a korenín.

Pečivo je vďaka nemu vlhké a husté, polievky a šaláty sú sladšie, omáčky majú konzistenciu a mäso, hydina, morské plody a zelenina majú hĺbku chuti.

Národný mesiac medu v septembri je ideálnou príležitosťou na experimentovanie s najlepším priateľom každého kuchára.

Med je ideálny na akýkoľvek spôsob varenia, od pečenia až po grilovanie. V skutočnosti je to naozaj včelie koleno.