Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka inšpiratívnu zmes spomienok, poznatkov o poľnohospodárstve a kultúrnych súvislostí zameraných na miestne potraviny a farmárske trhy, najmä v regióne Minnesota. Chváli výhody udržateľného miestneho stravovania a zároveň vkladá osobné príbehy a historické súvislosti.
Výhody:⬤ Inšpiratívne rozprávanie o miestnych farmárskych trhoch a poľnohospodárstve.
⬤ Ponúka zasvätené informácie o regionálnych produktoch a udržateľných postupoch.
⬤ Dobre napísané osobné anekdoty vytvárajú zmysluplné spojenie.
⬤ Na konci knihy nájdete chutné recepty.
⬤ Vizuálne príťažlivá a podporuje zmysel pre komunitu okolo potravín.
Nevýhody:⬤ Očakávalo sa viac receptov; niektorí čitatelia považovali obsah receptov za nedostatočný.
⬤ Nemusí poskytovať praktické riešenia pre zaneprázdnený životný štýl alebo prístup k čistým, plnohodnotným potravinám.
⬤ Niektorí mali pocit, že kniha nezohľadňuje problémy ľudí, ktorí nemajú prístup k zdravým potravinám.
⬤ Nie je taká zameraná na zimnú koreňovú zeleninu, ako niektorí čitatelia dúfali.
(na základe 13 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
In Winter's Kitchen
Obsah knihy:
Prudký nárast hnutia za miestne potraviny nie je žiadnou novinkou: Knihy Michaela Pollana sa predávajú v miliónoch a rozšírenie reštaurácií typu „z farmy na stôl“ je prakticky virálne.
Ale výzvy na revolúciu v oblasti potravín prichádzajú najčastejšie z regiónu, kde sa teplota málokedy mení o viac ako pár stupňov. V celoštátnej diskusii o rozvoji udržateľnej a spravodlivej potravinovej tradície sa obrovská časť našej populácie, ktorá žije tam, kde pôda celé mesiace v roku silno mrzne, cíti akoby bola ponechaná napospas chladu.
Kniha „In Winter s Kitchen“ odhaľuje, ako potravinové hnutie s hlbokými koreňmi v Heartlande - naše prvé potravinové družstvá, najproduktívnejšia poľnohospodárska pôda a najznámejší poľnohospodárski vedci pochádzajú z tohto regiónu - nielenže prekvitá, ale predstavuje aj riešenia, ktoré by mohli nasýtiť celú krajinu, a nie len roztrúsené štvrte a reštaurácie. Na príbehu jedného jedla na Deň vďakyvzdania Dooley zisťuje, že zimná strava z miestnych zdrojov je viac než len možná: môže byť chutná.“.
