Hodnotenie:
Kniha Dark Calories od Dr. Cate Shanahan získala prevažne pozitívne recenzie, pričom mnohí čitatelia si pochvaľujú jej hlboké preskúmanie nebezpečenstiev olejov zo semien a ich vplyv na zdravie. Kniha bola opísaná ako informatívna, dobre preskúmaná, a dokonca ako kniha, ktorá zmení život tým, ktorí sa budú riadiť jej odporúčaniami. Niektorí čitatelia ju však považujú za príliš konšpiratívnu a chýbajú v nej praktické špecifiká týkajúce sa zmien v stravovaní.
Výhody:Čitatelia oceňujú jasné a na dôkazoch založené informácie o škodlivých účinkoch olejov zo semien na zdravie. Mnohí považujú knihu za pútavú a ťažko ju odkladajú, pričom chvália prístupný štýl písania doktora Shanahana. Kniha údajne zmenila pohľad čitateľov na výživu a mnohých inšpirovala k prehodnoteniu ich stravy, čo viedlo k zlepšeniu zdravotných výsledkov. Okrem toho obsahuje historický kontext a praktické rady na uplatnenie informácií.
Nevýhody:Niektorí čitatelia majú pocit, že kniha má príliš konšpiračný tón a že sa odchyľuje do oblastí špekulácií týkajúcich sa motivácie vedcov a potravinárskych korporácií. Kritizuje sa aj nedostatok konkrétnych stravovacích návodov, keďže niektorí čitatelia si želali viac praktických jedálnych lístkov alebo podrobných krokov na realizáciu odporúčaní. Niekoľko z nich považovalo niektoré vedecké vysvetlenia za nedostatočné alebo nekonzistentné a upozornili na potrebu väčšieho množstva nuáns v súvislosti s niektorými stravovacími odporúčaniami.
(na základe 72 čitateľských recenzií)
Dark Calories: How Vegetable Oils Destroy Our Health and How We Can Get It Back
Autor bestselleru New York Times Deep Nutrition vysvetľuje, ako skupina ôsmich málo známych olejov spôsobuje poškodenie buniek, ktoré je základom prakticky všetkých chronických ochorení, odhaľuje korupciu, ktorá klame lekárov a spotrebiteľov, aby ich konzumovali, a poskytuje nám jasný plán na zotavenie a omladenie.
Vedeli ste, že zjedenie veľkej porcie hranolčekov - pripravených na rastlinnom oleji - prináša toxické účinky ako vyfajčenie 24 cigariet?
Vyštudovaná biochemička z Cornellovej univerzity, ktorá sa stala rodinnou lekárkou, Dr. Cate Shanahanová nás oboznamuje s uznávanými vedcami, ktorí varujú, že rastlinné oleje sú katastrofou pre verejné zdravie, pretože vyčerpávajú antioxidanty a podporujú toxicitu voľných radikálov v bunkách nášho tela.
Medzi ich mnohé účinky patria:
⬤ Nekontrolovateľný hlad, takže potrebujeme lieky, aby sme si udržali hmotnosť.
⬤ Zápalové hromadenie tuku pod kožou a vo vnútorných orgánoch a tepnách.
⬤ Výkyvy hladiny cukru v krvi, ktoré podporujú zlú náladu a asociálne správanie.
⬤ Narušená energia mozgu, problémy so sústredením a duševné choroby.
⬤ Vnútrobunkový oxidačný stres, ktorý podporuje vznik rakoviny.
⬤ Zápal čriev, nadúvanie, pálenie záhy a behanie.
Američania sa nechali zlákať na kúpu týchto olejov na základe ich vlastnosti znižovať cholesterol, ale myšlienka, že znižovanie cholesterolu je prospešné, nám bola vnucovaná bez toho, aby bola podložená spoľahlivými dôkazmi. V knihe Temné kalórie Dr. Cate odhaľuje finančné prepojenie medzi priemyselným odvetvím a podvodnými akademikmi, ktorí vytvorili a udržiavajú naše svojvoľné stravovacie pravidlá z 50. rokov minulého storočia.
Ako riešenie navrhuje jasný, bezrozporný plán, ktorý je v súlade s našimi genetickými potrebami a prírodnými zákonmi. Našťastie, obnovu nášho zdravia zjednodušuje skutočnosť, že živiny, ktoré liečia jeden stav, majú tendenciu liečiť aj všetky ostatné. Ako bonus navyše oživíme aj svoj zmysel pre chuť, takže naše chute sa namiesto toho presunú na zdravé, výživné potraviny.
