Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je veľmi dobre prijatá, chválená za zbierku svetových receptov a bohatý historický kontext. Čitatelia oceňujú hĺbku výskumu a autorovo rozprávanie príbehov. Niektorí však pripomienkujú obmedzený počet fotografií k receptom a niekoľko nezrovnalostí v indexe.
Výhody:⬤ Rozsiahle a rozmanité recepty z celého sveta
⬤ bohatý historický kontext a rozprávanie príbehov
⬤ dostupné ingrediencie pre väčšinu receptov
⬤ recepty sú väčšinou spoľahlivé a chutné
⬤ dobre sa prijímajú ako darčeky.
Nevýhody:⬤ Obmedzený počet fotografií pri niektorých receptoch
⬤ niekoľko prípadov chýb v indexe
⬤ niektoré recepty sú určené na väčšie porcie, čo si vyžaduje úpravy pre menšie skupiny.
(na základe 115 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
King Solomon's Table: A Culinary Exploration of Jewish Cooking from Around the World: A Cookbook
Obsah knihy:
Od autora kuchárskych kníh a autority ocenenej cenou Jamesa Bearda: definitívne kompendium židovských receptov z celého sveta a naprieč vekmi.
Hovorí sa, že biblický kráľ Šalamún, hnaný objaviteľskou vášňou, vyslal vyslancov po súši i po mori do všetkých kútov starovekého sveta, čím inicioval masové vzájomné opeľovanie kulinárskych kultúr, ktoré prináša ovocie dodnes. So zreteľom na Šalamúnove chute a objaviteľské cesty Joan Nathanová - "kráľovná americkej židovskej kuchyne" ("Houston Chronicle") - na týchto stránkach zhromažďuje viac ako 170 receptov od Izraela cez Taliansko až po Indiu a ďalšie krajiny.
Nájdete tu klasiku, ako je jemenská kuracia polievka s kôprom, koriandrom a petržlenovou vňaťou, pomaly varený bôčik s červeným vínom, octom a horčicou a jablkový koláč, ako aj moderné úpravy tradičných jedál, ako je dymová shakshuka s paradajkami, paprikou a baklažánom, pečené kurča s dvojitým citrónom a rímska crostata so syrom ricotta. Nájdete tu aj celý rad jedál z celého sveta, od Socca (cícerové placky s feniklom, cibuľou a rozmarínom) a srílanských raňajkových žemlí s cibuľovou zmesou až po Spanakit (gruzínsky špenátový šalát s vlašskými orechmi a koriandrom) a Keftes Garaz (sýrske mäsové guľky s čerešňami a tamarindom).
Kniha Stôl kráľa Šalamúna je nádherne ilustrovaná a plná fascinujúcich historických detailov, osobných príbehov a chutných receptov a predstavuje oslnivú rozmanitosť kulinárskej tradície starej viac ako tritisíc rokov.
