Srdce pohostinnosti: Veľkí lídri hotelov a reštaurácií sa delia o svoje tajomstvá

Recenzie čitateľov

Kniha Srdce pohostinnosti od Micaha Solomona je cenným a hlbokým zdrojom informácií pre každého, kto pracuje v pohostinstve alebo v oblasti služieb zákazníkom. Ponúka praktické stratégie a reálne príklady od špičkových lídrov v tomto odvetví, vďaka čomu je pútavým a inšpiratívnym čítaním. Kniha kladie dôraz na vytváranie výnimočných zákazníckych skúseností a je použiteľná v rôznych obchodných kontextoch mimo pohostinstva.

Mimoriadne dobre preskúmaná s postrehmi od špičkových lídrov v oblasti pohostinstva.

Pútavý a osobitý štýl písania, ktorý pôsobí konverzačne.

(na základe 52 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Heart of Hospitality: Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secrets

Obsah knihy:

Úspech v dnešnom rýchlo sa meniacom odvetví pohostinstva závisí od pochopenia túžob hostí všetkých vekových kategórií, od seniorov a boomers až po novo dominujúcu generáciu mileniálov. Pomôcť vám má nová, pútavo čitateľná norma Srdce pohostinstva: Srdce pohostinnosti: Micah Solomon: Veľkí lídri hotelov a reštaurácií sa delia o svoje tajomstvá, s predslovom od prezidenta a prevádzkového riaditeľa hotelovej spoločnosti The Ritz-Carlton Herve Humlera.

Tento aktuálny zdroj informácií prináša prísne strážené tajomstvá zákazníckej skúsenosti a trendové postrehy o službách zákazníkom súčasných špičkových hotelierov, reštauratérov a majstrov v oblasti riadenia hotelierstva vrátane:

Predseda predstavenstva Four Seasons Isadore Sharp: Ako vybudovať nepotopiteľnú firemnú kultúru.

Generálny riaditeľ Union Square Hospitality Group Danny Meyer: Jeho tajomstvá prijímania zamestnancov, nástupu do zamestnania, školenia a ďalšie.

Tom Colicchio (Craft Restaurants, Top Chef): Ako v reštaurácii zameranej na šéfkuchára vytvoriť zákaznícky zážitok.

Generálny riaditeľ Virgin Hotels Raul Leal: Ako spoločnosť Virgin Hotels vytvorila svoj inovatívny prístup k pohostinstvu zameraný na budúcnosť.

Prezident a prevádzkový riaditeľ spoločnosti Ritz-Carlton Herve Humler: Ako zaujať dnešnú novú generáciu luxusných cestujúcich.

Dvojnásobný päťhviezdičkový šéfkuchár a hotelier Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington) sa delí o tajomstvá vytvárania pohostinských spojení.

Dizajnér David Rockwell o tajomstvách budovania reštaurácií a hotelových priestorov vhodných pre mileniálov (W, Nobu, Andaz), ktoré majú odozvu u dnešných cestovateľov.

Reštaurátorka Traci Des Jardins o budovaní kultúry pohostinstva "bez narcizmu".

Zásady legendárneho šéfkuchára Erica Riperta pri vytváraní skvelých zážitkov pre hostí súčasne v rámci jednej jedálne.

Srdce pohostinnosti je zdroj informácií o riadení pohostinstva ako žiadny iný, ktorý zostavil popredný odborník na služby zákazníkom Micah Solomon. Kniha The Heart of Hospitality, plná exkluzívnych príbehov z prvej ruky a múdrosti od najlepších profesionálov v odbore, je základným zdrojom informácií o pohostinstve.

Ako hovorí prezident a prevádzkový riaditeľ spoločnosti Ritz-Carlton Herve Humler v predslove ku knihe: "Ak chcete vytvoriť a udržať takú úroveň služieb, že sa stanú nezabudnuteľnou konkurenčnou výhodou, nájdete tu tajomstvá.".