Šepot kardamónu: 80 sladko korenených receptov, ktoré si zamilujete

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

A Whisper of Cardamom: 80 Sweetly Spiced Recipes to Fall in Love with

Obsah knihy:

Oslavuje príbeh lásky medzi cukrom a korením, tento ohromujúci nový zväzok od ocenenej autorky kuchárskych kníh Eleanor Fordovej predstavuje osemdesiat receptov na dezerty a pečivo plné korenia a sprievodcu prepínaním korenia, aby ste mohli zvládnuť klasické kombinácie chutí a otvoriť dvere novým možnostiam.

Korenie je často dievča na párty: hlasný, odvážny, bujarý prvok v zmesi. V spojení s cukrom môže korenie poskytnúť jemnú vôňu, ktorá dodá jedlu chrbtovú kosť a prehĺbi jeho pôvab. Tak ako veľkorysý vír drevito-sladkej škorice pozdvihne jednoduchú buchtu, ohnivý perník je zázrakom v ústach, muškátový oriešok pretne sladkú krémovosť krému, aby vytvoril zaoblenejší koláč, a šepot kardamónu urobí pošírované slivky sviežimi a zaujímavými.

Ako ukazuje medzinárodná odborníčka na korenie Eleanor Fordová v knihe Šepot kardamónu, chute sa dajú vylepšiť premysleným prídavkom zo zásuvky s korením - pridaným nie krikom, ale šepotom. Eleanor sa vracia so svojou charakteristickou zmesou zvedavosti a skúmania s ďalšou brilantnou štúdiou korenia, ktorá vám pomôže vniesť do sladkých pochúťok eleganciu a komplexnosť. Kuchárska kniha Šepot kardamónu, rozdelená do chuťových profilov, ako sú svetlé a zipsové, kvetinové a voňavé a tmavé a korenisté, je inšpiráciou pre tvorivosť a experimentovanie. Okrem osemdesiatich receptov na sladkosti, ako sú šafránové makrónky, pečené jahodové suflé a fialové krémové čokoládové hrnčeky, vám výmeny korenia pomôžu prispôsobiť jedlá a objaviť svet chutí, a v celej publikácii nájdete nádherné, inšpiratívne fotografie.