Sekundárne metabolity rastlín pre ľudské zdravie: Extrakcia bioaktívnych zlúčenín

Pôvodný názov:

Plant Secondary Metabolites for Human Health: Extraction of Bioactive Compounds

Obsah knihy:

Táto nová kniha sa zaoberá najnovším pokrokovým výskumom prírodných produktov a potravín podporujúcich zdravie, ktoré znižujú riziko ochorení a zároveň zlepšujú celkovú pohodu.

Je známe, že funkčné potraviny rastlinného pôvodu obsahujú zlúčeniny (označované aj ako fytochemikálie) v listoch, stonkách, kvetoch a plodoch niektorých rastlín. Tieto rastlinné produkty priťahujú pozornosť výskumníkov, pretože sa preukázali ich priaznivé účinky proti chorobám, okrem iného najmä proti cukrovke, hypertenzii, rakovine a neurodegeneratívnym ochoreniam.

Medicínske a nutričné využitie rastlinných sekundárnych metabolitov je aktuálnou témou a venuje sa mu veľká pozornosť zo strany zdravotníckych pracovníkov aj verejnosti. Táto kniha prináša nové informácie o extrakcii bioaktívnych zlúčenín z rastlín, rastlinných drogách a inovatívnom využití rastlinných drog pre ľudské zdravie.