Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Táto kuchárska kniha je oslavovaná pre svoje nádherné písanie, krásny dizajn a inovatívne recepty, ktoré evokujú teplo zimnej kuchyne. Hoci mnohí čitatelia majú radi recepty a kulinársku cestu, ktorú ponúka, niektorí kritizujú problémy s testovaním receptov, časté používanie masla a problémy s indexovaním.
Výhody:⬤ Krásne navrhnutá
⬤ nápadité a chutné recepty
⬤ zachytáva podstatu zimného varenia
⬤ silná angažovanosť prostredníctvom príbehov a ilustrácií
⬤ vhodná pre rôzne úrovne zručností
⬤ odporúčaná viacerými používateľmi.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty sú ťažkopádne s maslom
⬤ slabá úprava a organizácia indexu
⬤ niektoré výrazy môžu byť pre amerických čitateľov neznáme
⬤ malá veľkosť tlače sťažuje čítanie
⬤ niektorým sa recepty môžu zdať príliš bohaté alebo nevhodné na pravidelné používanie.
(na základe 61 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Roast Figs, Sugar Snow: Food to Warm the Soul
Obsah knihy:
Od kritikmi uznávanej a mnohými oceneniami ovenčenej autorky Diany Henryovej nové vydanie skrytého klenotu, ktorý tvorí jadro jej kuchárskeho repertoáru. Neodolateľná zbierka receptov na studené počasie, ktoré oslavujú jedinečné pôžitky jesene a zimy, obsahuje sedem nových receptov a predslov Nigela Slatera.
"Pečené figy, cukor Sneh je v mojej kuchyni odo dňa, keď som ju prvýkrát otvorila. Je tu kniha, ktorá oslavuje nielen ingrediencie zimnej nákupnej tašky, tekvice a granátové jablká, gaštany a jemné, sladké korenie, ale aj srdce a dušu ročného obdobia. Každý odsek je koledou o tom, čo robí z varenia v chladných mesiacoch niečo, čo si treba vážiť." - Nigel Slater.
Klasická kuchárska kniha Diany Henryovej "Pečené figy, cukrový sneh" je teraz revidovaná a osviežená takmer 20 rokov po jej prvom vydaní, s novým predslovom od Nigela Slatera a siedmimi novými receptami. Kniha je plná upokojujúcich pochúťok z chladného počasia a obsahuje recepty zozbierané z Dianiných ciest do Škandinávie, francúzskych a talianskych Álp, Škótska, Írska a Nového Anglicka. Toto je neodolateľné jedlo, ktoré budete variť znova a znova. Vyberte si alpské jedlá z roztaveného syra; jesenné koláče a sýte zimné šaláty; zákusky z viedenských kaviarní; sviatočné snehové sušienky a - bližšie k domovu - Dianin definitívny recept na hrejivý írsky guláš. Samozrejme, nechýba ani recept na cukor na snehu. Tieto recepty zahrejú vaše srdce aj váš domov. A Dianino sugestívne písanie o mieste aj jedle robí z tejto knihy knihu, ktorú sa oplatí čítať aj z nej variť.
Recepty obsahujú:
-Grécky syrový koláč.
-Salát z údenej kačice s farerom, červenou čakankou a granátovými jablkami.
-Tekvicové koláče so špenátom a gorgonzolou.
-Vermontská pečená fazuľa.
-Bravčová pečienka s čiernym pudingom, jablkami a horčicovou omáčkou.
-Jahňacie stehno s borievkou.
-Snehové sušienky.
-Lyžiarska čokoláda s Bugnesom.
-Pečené figy a slivky vo vodke s kardamónovým krémom.
Nové recepty v tomto vydaní obsahujú:
-lieskové oriešky, espresso a čokoládový chlieb.
-Salát z karmínových listov, čiernej šošovice, pečeného hrozna a vlašských orechov.
-Polievka z červenej repy a černíc s orechovou príchuťou.
-Pasta alla norcina.
-Šunkový koláč s haddie.
-Švédsky koláč s jablkami, mandľami a kardamónom.
-Slivková a kardamónová galeta.
