Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 43 hlasoch.
Pôvodný názov:
Fruits & Nuts: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
Obsah knihy:
FERRANDI Paríž, francúzska škola kulinárskych umení, ktorú denník Le Monde nazval "Harvardom gastronómie", ponúka najlepšiu referenciu o varení s ovocím a orechmi.
Tento zväzok ponúka kompletný kurz varenia s ovocím a orechmi od svetoznámej kulinárskej školy FERRANDI Paris. Popri viac ako šesťdesiatich receptoch, ktoré pokrývajú celú škálu ovocných druhov, sa naučíte základy s návodmi krok za krokom na prípravu, krájanie a varenie akéhokoľvek druhu ovocia alebo orechov pomocou rôznych kuchynských postupov. Recepty sú usporiadané podľa kategórií, od citrusového cez červené až po tropické ovocie, pričom sladké aj slané nápoje ponúkajú komplexný návod na začlenenie ovocia alebo orechov do akejkoľvek časti jedla.
Táto plne ilustrovaná kuchárska kniha, ktorú napísal skúsený učiteľský tím majstrov kuchárov školy a ktorá je prispôsobená pre domáceho kuchára, poskytuje všetky základné techniky a recepty, ktoré tvoria stavebné kamene slávnej francúzskej kuchárskej tradície, vysvetlené krok za krokom v texte a na obrázkoch. Praktické informácie sú uvedené v tabuľkách, diagramoch a postranných lištách, ktoré umožňujú praktickú orientáciu. Jednoduché recepty sú odstupňované podľa náročnosti, čo umožňuje čitateľom postupne rozvíjať svoje zručnosti. Či už ste amatérsky domáci kuchár alebo skúsený profesionál, táto rozsiahla príručka s 200 ilustráciami vám poskytne všetko, čo potrebujete na zvládnutie receptov na báze ovocia a orechov svetovej úrovne.
