Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka široký prehľad karibskej kuchyne a obsahuje recepty, ktoré sú pre niektorých čitateľov nostalgické a pre nových kuchárov jednoduché. Existujú však zmiešané názory na formátovanie elektronickej knihy a určitú nespokojnosť s niektorými receptami.
Výhody:Skvelý úvod do karibskej kuchyne, dobrá zbierka receptov, nostalgická pre čitateľov s väzbami na kultúru, ľahko čitateľný formát, veľa chutných receptov, rýchle dodanie.
Nevýhody:Zlé formátovanie vo verzii elektronickej knihy, niektoré recepty sú nadbytočné, nejasné pokyny, nie sú zahrnuté všetky inzerované recepty (napr. žiadny recept na lietajúcu rybu), niektoré recepty na nápoje sa zdajú byť neoverené.
(na základe 10 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent
Obsah knihy:
Vychutnajte si jedlo, chuť, rytmus a romantiku Karibiku.
Skutočne autentický sprievodca tradičnou karibskou kuchyňou, akú nájdete v stánkoch pri ceste, Sky Juice and Flying Fish zachytáva atmosféru ostrovov a prináša modrozelené more, tropický vánok a exotické vône Karibiku do americkej kuchyne.
Kulinárska história každého z ostrovov je dokonalým úvodom k 150 lahodným receptom na predjedlá a polievky, hlavné jedlá, prílohy a dezerty, ktoré obsahujú výrazné exotické korenie - zázvor, cesnak, čili, kokos, karí a rum - karibskej kuchyne.
Jedlo začnite plantainovými čipsami a rumom ochuteným „ti-punchom“. Pokračujte bajanským vyprážaným kuracím mäsom z Barbadosu, ktoré je doplnené banánovo-zázvorovým čatní a podávané s jamajskou ryžou a hráškom. Na záver si dajte luxusný kokosový puding.
V slovníku sú uvedené ingrediencie od achiote (malé červenkasté bobule) až po z'yeux noirs (hrášok s čiernymi očami), ktoré možno nájsť v obchodoch s potravinami, na karibských trhoch alebo prostredníctvom zoznamu zásielkových zdrojov uvedeného v prílohe.
