Africká kuchárka: Kuchárska kniha: Chute jedného kontinentu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoju bohatú škálu afrických receptov a kultúrnych poznatkov, ale niektorí používatelia majú problémy s dostupnosťou ingrediencií, kvalitou prezentácie a výberom niektorých receptov.

Recepty sú jednoduché a obsahujú exotické chute, ktoré sa dajú pripraviť z miestnych surovín. Kniha poskytuje dobrý výber jedál z rôznych afrických kultúr a obsahuje zaujímavé historické súvislosti. Je skvelým úvodom do africkej kuchyne a podnecuje ku kulinárskemu bádaniu.

Niektoré ingrediencie na niektoré recepty je ťažké nájsť; prezentácia knihy vrátane kvality tlače a farby písma je podpriemerná. Niektorí používatelia boli sklamaní výberom konkrétnych receptov, najmä pokiaľ ide o surové jedlá. Niekoľkým sa kniha zdala viac zameraná na kultúrne príbehy než na jednoduchú kuchársku knihu.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Africa Cookbook: Tastes of a Continent

Obsah knihy:

Kniha The Africa Cookbook obsahuje viac ako dvesto tradičných a súčasných receptov a je jedinečným pohľadom do dlhej kulinárskej histórie rozmanitého kontinentu.

Od pikantných dusených pokrmov zo západnej savany až po kari a čatní zo svahilského pobrežia - významná vedkyňa Jessica Harrisová zostavila zbierku receptov, ktorá odráža moderné inovácie a bohaté dedičstvo kuchýň v celej Afrike. Zemiaky s mätovými listami a cesnakom z Alžírska a klasický senegalský Theibou Dienn patria medzi mnohé chutné jedlá, ktoré ponúkajú zmenu pre súčasných Severoameričanov.

Kniha The Africa Cookbook je ilustrovaná archívnymi fotografiami a prešpikovaná históriou a anekdotami a je oslavou kultúr a jednotlivcov, ktorých prínos k nášmu spôsobu stravovania bol dlho ignorovaný.