Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha získala pozitívne recenzie pre svoje inovatívne a rozmanité recepty na nakladanie, jednoduché návody a priateľský štýl písania, ktorý osloví začínajúcich aj skúsených nakladačov. Niektorí používatelia však považovali zaradenie receptov na fermentáciu a čatní za sklamanie, pretože hľadali špeciálnu príručku o nakladaní.
Výhody:⬤ Inovatívne recepty vrátane jedinečných nakladaných uhoriek
⬤ ľahko použiteľné pokyny
⬤ skvelý štýl písania
⬤ informácie o zdravotných prínosoch
⬤ vhodné pre začiatočníkov aj odborníkov
⬤ špecifické kultúrne poznatky
⬤ užitočné pri rýchlej premene jedál.
Nevýhody:⬤ Obsahuje veľa receptov na kvasenie a čatní, čo nemusí byť to, čo niektorí čitatelia chcú
⬤ niektoré recepty obsahujú nezvyčajné prísady
⬤ jeden recenzent vyjadril sklamanie po zakúpení bez náhľadu na obsah.
(na základe 18 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Pickling Everything: Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats
Obsah knihy:
Nakladanie je viac ako len forma konzervovania potravín. Je to aj spôsob, ako premeniť jemne ochutenú zeleninu a ovocie na chrumkavé, pikantné prílohy a intenzívne ochutené koreniny. V knihe Nakladanie všetkého sa odborníčka na konzervovanie potravín Leda Meredith venuje zákutiam domáceho nakladania a vysvetľuje rozdiely medzi probiotickým nakladaním v mliečnej fermentácii a nakladaním v octe a ako bezpečne nakladať a konzervovať. Okrem obľúbených uhoriek, zelenej fazuľky a červenej repy uvádza aj recepty na orechy, strukoviny, vajcia a mäso a nabáda čitateľov, aby vyskúšali niečo nové. Viac ako 80 receptov obsahuje:
⬤ Polovičné kyslé (lahôdkové koprovky)
⬤ Pálivá omáčka v štýle Tabasco.
⬤ 48-hodinové miešané záhradné uhorky.
⬤ Korenené nakladané slivky.
Využite hojnosť záhrad a farmárskych trhov, vytvorte úžasné darčeky a rozšírte svoju špajzu o jedinečné chute nakladaných potravín.
