Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Moderná indická kuchyňa predstavuje svieži a prístupný pohľad na indickú kuchyňu, pričom kladie dôraz na jednoduchosť a používanie ľahko dostupných surovín a zároveň zahŕňa moderné chute. Kniha má krásny dizajn a obsahuje recepty, ktoré sú určené pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Môže však sklamať tých, ktorí hľadajú tradičné indické recepty, a chýbajú v nej niektoré základné prvky, ako sú poznámky pod čiarou a slovník korenín.
Výhody:⬤ Jednoduché a prehľadné recepty, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
⬤ Zameranie na modernú indickú kuchyňu s dostupnými surovinami.
⬤ Nádherný dizajn s lákavými fotografiami.
⬤ Recepty sú rýchle na prípravu, takže sú vhodné pre zaneprázdnených kuchárov.
⬤ Dobrá kombinácia chutí a jednoduché prispôsobenie pre zdravšie verzie.
Nevýhody:⬤ Neobsahuje tradičné indické recepty, čo môže sklamať fanúšikov klasickej kuchyne.
⬤ Chýbajú poznámky pod čiarou a slovník korenín, čo znižuje vzdelávaciu hodnotu knihy.
⬤ Niektoré kritické pripomienky týkajúce sa zvláštnych fotografií alebo nezodpovedajúcich prezentovaným jedlám.
⬤ Niektoré recepty môžu pôsobiť skôr ako nevyvážená fúzia než ako skutočná moderná indická kuchyňa.
(na základe 11 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Modern Indian Cooking
Obsah knihy:
Pripravte si chutné moderné indické jedlá so sofistikovanou chuťou.
Renomovaní šéfkuchári Hair Nayak a Vikas Khanna spájajú zložitosť, históriu, korenie a chuť indickej kuchyne do sviežich, jednoduchých jedál pre modernú kulinársku chuť a estetiku. Mnohých ambicióznych kuchárov, ktorí chcú doma pripravovať tradičné indické jedlá, môže zastrašiť sotva zásobená špajza v indickom štýle. Nayak a Khanna tento problém predvídali. Ich recepty sú navrhnuté pre dnešný rýchly životný štýl s úžasnou kombináciou chutí, ktoré využívajú dostupné suroviny a jednoduché metódy varenia. Šéfkuchári podávajú známe obľúbené jedlá s obmenou, ako sú kešu kokosové guľôčky a reďkovkový šalát s arašidmi, a s úctou prikyvujú svojim kulinárskym koreňom, pričom na stôl prinášajú vášeň a kreativitu.
V knihe Moderná indická kuchyňa Nayak a Khanna prinášajú svieži a chutný pohľad na indickú fúziu. Táto krásna kniha, dobre ilustrovaná farebnými fotografiami, obsahuje stovky sviežich, ľahko dostupných jedál. Určite sa stane obľúbeným zdrojom informácií vo vašej kuchyni!
