Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Buttermilk: A Savor the South Cookbook“ od Debbie Moose získala zmes nadšených a kritických recenzií. Mnohí recenzenti chvália rozmanitosť receptov a jednoduchosť použitia, zatiaľ čo iní vyjadrujú sklamanie z niektorých ponúk a naznačujú, že nie všetky recepty spĺňajú očakávania. Celkovo sa odporúča pre tých, ktorí radi varia s cmarmi.
Výhody:Kniha obsahuje širokú škálu jedinečných a nápaditých receptov využívajúcich cmar. Recenzenti vyzdvihujú jej jednoduché návody, kvalitu písania a úspešné výsledky jedál. Považuje sa za cenný doplnok do poličky každého kuchára, najmä pre tých, ktorí obľubujú južanskú kuchyňu.
Nevýhody:Niektorí recenzenti považujú konkrétne recepty za sklamanie, najmä koláč s cmarmi. Niekoľko z nich uviedlo, že hoci je v knihe veľa receptov, niektoré sa dajú ľahko nájsť na internete. Okrem toho sa vyskytli obavy týkajúce sa veľkosti porcií v niektorých receptoch, čo viedlo k väčším výťažkom, než sa očakávalo.
(na základe 11 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Buttermilk: A Savor the South Cookbook
Obsah knihy:
Väčšina južanských kuchárov bude súhlasiť s Debbie Mooseovou, keď napíše: „Ako spln mesiaca za teplej južanskej noci, cmar robí niečo výnimočné.“ V knihe Buttermilk sa skúmajú bohaté možnosti tejto obľúbenej ingrediencie a ponúkajú sa pozoruhodne široké recepty na jej použitie pri varení a pečení - a pití, vrátane kokteilu na báze cmaru The Vanderbilt Fugitive.
Cmar obsahuje päťdesiat receptov - väčšina z nich je jedinečná južanská, s niektorými rozhodne kozmopolitnými prídavkami - od ohnivého vyprážaného kurčaťa cez levanduľovú zmrzlinu až po mangovo-korenené lassi. Pri každom recepte Moose uvádza základné informácie, stručné anekdoty a tipy na prípravu.
Táto kuchárska kniha je plná užitočných tipov a rád, ako nájsť najkvalitnejší dostupný cmar, a je nepostrádateľná pre každého, kto sa chce dozvedieť viac o tejto pikantnej kuchárskej surovine.
