Maslo: kuchárska kniha Savor the South

Pôvodný názov:

Buttermilk: a Savor the South cookbook

Obsah knihy:

Väčšina južanských kuchárov bude súhlasiť s Debbie Mooseovou, keď napíše: „Podobne ako mesiac v splne počas teplej južanskej noci, aj cmar spôsobuje niečo výnimočné.

V knihe Buttermilk (cmar) sa skúmajú bohaté možnosti tejto obľúbenej ingrediencie a ponúkajú sa pozoruhodne široké recepty na jej použitie pri varení a pečení - a pití, vrátane kokteilu na báze cmaru The Vanderbilt Fugitive. Cmar obsahuje päťdesiat receptov - väčšina z nich je jedinečná južanská, s niektorými rozhodne kozmopolitnými prídavkami - od ohnivého vyprážaného kurčaťa cez levanduľovú zmrzlinu až po mangovo-korenené lassi.

Pri každom recepte Moose uvádza základné informácie, stručné anekdoty a tipy na prípravu. Táto kuchárska kniha je plná užitočných tipov a rád, ako nájsť najkvalitnejší dostupný cmar, a je nepostrádateľná pre každého, kto sa chce dozvedieť viac o tejto pikantnej kuchárskej surovine.