Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je všeobecne dobre prijímaná a považuje sa za cenný zdroj informácií pre študentov kulinárstva, pretože ponúka komplexné a aktuálne informácie. Viaceré recenzie však upozorňujú na absenciu kľúča odpovedí a potrebných doplnkových materiálov, čo vedie k značnému sklamaniu používateľov.
Výhody:Vyčerpávajúce informácie, ľahké na osvojenie, skvelé na referencie, efektívne používané počas kulinárskej školy a po nej a pozitívne skúsenosti s kvalitou produktu a rýchlosťou transakcie.
Nevýhody:Absencia kľúča na odpovede, absencia potrebných doplnkových materiálov, ako je testový zošit a scantronové hárky, čo vytvára problémy pri príprave kvízov a certifikačných procesoch.
(na základe 15 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Managefirst: Nutrition W/ Answer Sheet
Obsah knihy:
Tento text sa zameriava na témy týkajúce sa výživy. Obsahuje základný obsah a vzdelávacie aktivity, prípadové štúdie, odborné profily, výskumné témy a ďalšie informácie, ktoré podporujú ciele kurzu.
Text a skúška sú súčasťou programu ManageFirst (R) od Národnej asociácie reštaurácií (NRA). Toto vydanie je vytvorené s cieľom naučiť študentov reštauračných a pohostinských odborov základné kompetencie Desať pilierov manažmentu reštaurácií. Desať pilierov manažmentu reštaurácií je analýza pracovných úloh vytvorená s prispením a overením odvetvia, ktorá jasne uvádza, čo musí odborník na riadenie reštaurácií vedieť, aby mohol účinne a efektívne viesť bezpečnú a ziskovú prevádzku. Školiaci program ManageFirst Program je založený na súbore kompetencií, ktoré definuje odvetvie reštaurácií, pohostinstva a stravovacích služieb ako kompetencie potrebné na dosiahnutie úspechu. Tento program založený na kompetenciách obsahuje 10 tém, z ktorých každá obsahuje učebnicu, online prípravu na skúšku pre študentov, zdroje pre inštruktorov, certifikačnú skúšku, certifikát a poverenie. Online príprava na skúšku pre študentov je k dispozícii s každou učebnicou a obsahuje užitočné vzdelávacie moduly o stratégiách pri písaní testov, cvičné testy ku každej kapitole, komplexný kumulatívny cvičný test a ďalšie.
Táto učebnica obsahuje odpoveďový hárok na skúšku, ktorý sa používa pri papierovej verzii certifikačnej skúšky ManageFirst.
