Hodnotenie:
Kniha „The Cultured Cook“ je mnohými používateľmi dobre hodnotená pre svoj prístupný a informatívny obsah o kvasení, ktorý obsahuje rôzne recepty a zdravotné výhody. Niektorí recenzenti ju však považovali za nedostatočnú z hľadiska počtu receptov a vyjadrili sklamanie z toho, že konkrétne recepty nesplnili ich očakávania.
Výhody:⬤ Jednoduchý, prístupný návod na domáce kvasenie
⬤ dobre napísaný s premyslenými vysvetleniami o zdravotných prínosoch
⬤ robustná kvalita brožovanej väzby
⬤ plný praktických a jedinečných receptov
⬤ zahŕňa širokú škálu kvasených potravín vrátane možností pre bezmliečnu a vegánsku stravu
⬤ informatívny obsah o prínosoch kvasených potravín
⬤ vhodný pre začiatočníkov.
⬤ Niektorí používatelia považovali recepty vo všeobecnosti za nevýrazné
⬤ obmedzený počet receptov v porovnaní s očakávaniami
⬤ kritizovali vegánske zameranie knihy a nedostatok tradičných poznatkov o mliečnom kvasení.
(na základe 14 čitateľských recenzií)
The Cultured Cook: Delicious Fermented Foods with Probiotics to Knock Out Inflammation, Boost Gut Health, Lose Weight & Extend Your Life
Premena každodenných potravín na lahodné superpotraviny V knihe Kultivovaný kuchár nájdete všetko, čo potrebujete na to, aby ste mohli začať fermentovať vo svojej domácej kuchyni, a nájdete v nej recepty a tipy na prípravu vegánskych a bezlepkových potravín, ktoré sú pre vás ešte lepšie.
Od lahodných rastlinných jogurtov a syrov, cez základné produkty, ako je kyslá kapusta, uhorky a kombucha, až po lákavé dezerty - dokonca aj zmrzlinu - objavíte spôsoby, ako pridať fermentované potraviny do každého jedla. Váš organizmus bude využívať výhody probiotík, ako aj čoraz viac uznávaných prebiotík, ktoré posilnia vaše zdravie.
