Kulinárska história Floridy: Knižná publikácia Florida: opuncie, datilské papričky a limetky Key Limes

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje komplexný a pútavý pohľad na kulinársku históriu Floridy, prelínajúc recepty a osobné príbehy, ktoré odrážajú rozmanité kultúrne vplyvy štátu. Obsahuje krásnu obálku a vynikajúce ilustrácie, vďaka čomu je príťažlivá pre milovníkov histórie aj jedla.

Krásna obálka, dobre napísaný text s výrazným historickým pohľadom, vynikajúce fotografie, bohaté rozprávanie o kulinárskych vplyvoch Floridy, zaradenie receptov a komplexné preskúmanie kultúrnych súvislostí, ktoré stoja za floridskými jedlami.

Niektorí čitatelia by uvítali, keby bolo v knihe zahrnutých viac receptov.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes

Obsah knihy:

Kulinárska história Floridy je rovnako rozmanitá ako jej geografia - od prvých opuncií, ktoré zbierali paleoindiáni pred viac ako dvanástimi tisícmi rokov, až po základné jedlo kmeňa Seminolov - sofkee.

Talianske, francúzske, kreolské, španielske, kubánske, grécke, mexické, malokarpatské a karibské vplyvy korenia južanské, soulové a krakerské jedlá a vytvárajú eklektické chute Floridy. Zistite, ako floridský pomarančový džús zmenil vzhľad amerického raňajkového stola, a objavte slávnostnú bažinnú kapustu tohto štátu.

Autorka Joy Sheffield Harrisová vám prostredníctvom sylabubov, perloosov, žabích stehienok a medu z Tupela naservíruje delikátnu porciu päťsto rokov floridskej kuchyne - samozrejme, s prílohou limetkového koláča.