Floridské sladkosti: Floridský koláč, kumquatový koláč a citrusové cukríky

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

Florida Sweets: Key Lime Pie, Kumquat Cake & Citrus Candy

Obsah knihy:

Sladkosti a slnečný štát sa k sebe hodia.

Pred stáročiami používali pôvodní obyvatelia Floridy na sladenie jedál med, ako aj opuncie a iné lesné ovocie a plody. Španielski objavitelia priniesli do tejto oblasti citrusy, čo viedlo k vzniku významného priemyselného odvetvia.

Floridskí priekopníci pestovali cukrovú trstinu a sladké zemiaky ako základné plodiny. Mletie cukrovej trstiny, ťahanie taffy a domáce zmrzlinové večierky boli kedysi obľúbenými komunitnými podujatiami v celom štáte. Štátny koláč Floridy, Key lime pie, je od svojho vzniku na konci 19.

storočia súčasťou rodinných záležitostí a jedálnych lístkov reštaurácií. Autorka Joy Sheffield Harrisová odhaľuje jedinečné sladkosti tohto štátu s príchuťou slnečného svitu - od jahodových festivalov až po floridský flan.