Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej praktickosť a príjemné recepty, zatiaľ čo niektorí ju považujú v určitých oblastiach za nedostatočnú.
Výhody:Obsahuje jednoduché a výživné recepty na polievky a chlieb, ktoré sú usporiadané podľa ročných období na plánovanie jedál, a bola opísaná ako kuchárska kniha „na použitie“.
Nevýhody:Chýbajú fotografie hotových jedál a aspoň jeden recenzent považoval recepty za neatraktívne.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Soup and Bread Cookbook
Obsah knihy:
Viac ako sto chutných a uspokojujúcich kombinácií polievky a chleba od obľúbenej členky kuchárskej siene Jamesa Bearda Beatrice Ojakangasovej
Matka Beatrice Ojakangasovej jej hovorila, že keď sa stravujete vonku, nikdy nemôžete urobiť chybu, ak si objednáte polievku. A potom by k nej mal byť, samozrejme, chlieb. Beatrice odvtedy ochutnáva polievky a v kuchárskej knihe The Soup and Bread Cookbook nás členka Siene slávy kuchárskych kníh Jamesa Bearda berie so sebou na svoje "polievkové cesty", kde nám ponúka lahodné chute z celého sveta a učí nás, ako si ich pripraviť doma. Tieto polievky, dusené jedlá a polievky s duseným mäsom sa inšpirujú farmárskymi trhmi a miestnymi obchodmi s biopotravinami: vždy ide o skutočné suroviny a neodolateľné chute.
Či už ide o základný vývar alebo bujón, alebo o dlho sa variaci dusený pokrm plný zeleniny, je k nemu chlieb - v skutočnosti dosť na to, aby zaplnil samostatnú kuchársku knihu. Máme tu novú zemiakovú polievku s jarným hráškom a pažítkovo-kôprovým chlebom, pikantnú mangovú polievku s melónom a citrónovými makovými keksíkmi, superjednoduchú lososovú polievku s kysnutými ražnými žemľami alebo starú dobrú kuraciu polievku s knedľou a holandským chlebom s hrozienkami - alebo možno vašu chuť uspokojí ázijská citrónovo-zázvorová polievka so sezamovými slnečnicovými tyčinkami, polievka Avgolemono s pita chlebom, poľská veľkonočná polievka s kváskovým ražným chlebom alebo polievka Brie a jablká s fougasse. Nech už si vaše chuťové bunky želajú čokoľvek, kuchárka Polievky a chlieb, ako naznačuje The Splendid Table, "navždy vyženie Campbellove polievky z vašej skrine". Posaďte sa na stoličku. Otvorte knihu. Polievka je na stole.
