Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Užívateľské recenzie kuchárskych kníh Thomasa Kellera vyzdvihujú ich krásu, hĺbku a dômyselné techniky francúzskej kuchyne. Hoci mnohí považujú tieto knihy za obohacujúce a inšpirujúce, najmä pre tých, ktorí sa venujú kulinárskemu umeniu, zároveň uznávajú, že recepty môžu byť zložité a vyžadujú si jedinečné prísady alebo nástroje, ktoré nemusia byť ľahko dostupné. Niektorí recenzenti odporúčajú knihy skôr pre serióznych domácich kuchárov alebo profesionálnych šéfkuchárov než pre príležitostných kuchárov, ktorí hľadajú rýchle recepty.
Výhody:⬤ Vysokokvalitné knihy s krásnymi fotografiami
⬤ podrobné a premyslené skúmanie francúzskej kuchyne
⬤ skvelé na spoznávanie kulinárskych techník a filozofie jedla
⬤ ideálne pre serióznych kuchárov a začínajúcich šéfkuchárov
⬤ recepty sú chutné a dobre vysvetlené.
Nevýhody:⬤ Recepty sú zložité a časovo náročné
⬤ môžu vyžadovať ťažko dostupné suroviny
⬤ nie sú vhodné na rýchle jedlá
⬤ niektorí recenzenti považujú písanie za príliš rozvláčne a zameranie na techniku za prílišné
⬤ vysoká cena v porovnaní s typickými kuchárskymi knihami.
(na základe 67 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Complete Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon
Obsah knihy:
Z dvoch uznávaných a oceňovaných reštaurácií pochádzajú dve z najuznávanejších a najoceňovanejších kuchárskych kníh, aké boli kedy vydané - teraz sú spolu zabalené v luxusnom boxe, ktorý je ideálnym darčekom pre každého milovníka jedla. Najskôr sa objavila reštaurácia French Laundry v údolí Napa Valley, ktorá stanovila nový štandard amerického dobrého stolovania.
Potom vyšla kuchárska kniha The French Laundry Cookbook, ktorá stanovila nový štandard pre americké kuchárske knihy. V roku 1998 šéfkuchár Keller otvoril reštauráciu Bouchon, "aby som sa mal kde najesť po tom, čo som celú noc varil vo French Laundry", a aj táto reštaurácia dala vzniknúť prelomovej kuchárskej knihe. Teraz, pätnásť rokov po tom, čo Thomas Keller prvýkrát vkročil do reštaurácie, ktorá sa stala prelomovou, sú tieto dve výnimočné knihy ponúkané v novom pozoruhodnom vydaní s obálkou.
Vďaka tohtoročnému otvoreniu pekárne Bouchon v New Yorku a minuloročnému významnému michelinskému sprievodcovi, ktorý Kellerovej reštaurácii Per Se udelil najvyššie ocenenie, je Keller čoraz viac v centre pozornosti - a jeho vynaliezavé, chutné jedlo je čoraz viac v povedomí národného publika. Kniha Kompletný Keller je ideálnym darčekom pre každého, kto miluje dobré jedlo.
