Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka množstvo receptov na pečenie s nízkym obsahom sodíka, ktoré ocenia ľudia s diétnymi obmedzeniami kvôli srdcovým ochoreniam. Mnohí recenzenti vyzdvihujú dôkladnosť a účinnosť receptov, niektorí však vyjadrujú obavy z ťažkostí pri získavaní niektorých surovín a z aktuálnosti zastaraných receptov.
Výhody:Kniha obsahuje množstvo informácií o pečení s nízkym obsahom sodíka, obsahuje jednoduché recepty na rôzne druhy pečiva a je obzvlášť prínosná pre osoby so srdcovými problémami alebo pre tých, ktorí potrebujú znížiť príjem soli. Mnohí recenzenti považujú recepty za účinné, uspokojujúce a chutné. Autorka poskytuje užitočné návrhy na získavanie surovín na pečenie bez obsahu sodíka.
Nevýhody:Niektoré recepty sa ťažko dodržiavajú kvôli nedostatočnej zrozumiteľnosti alebo chýbajúcim podrobnostiam a niektoré prísady potrebné na recepty sa môžu ťažko nájsť, najmä sóda bikarbóna a prášok do pečiva bez obsahu sodíka. Vyskytujú sa aj sťažnosti na zastarané recepty, ktoré sa opierajú o značkové výrobky, ktoré už nie sú dostupné. Niekoľko recenzentov bolo navyše sklamaných z toho, že chýbajú niektoré bežne očakávané recepty, ako napríklad čokoládové sušienky.
(na základe 81 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The No-Salt, Lowest-Sodium Baking Book
Obsah knihy:
Pozor na sodík? S touto nezvyčajnou knihou o pečení od autorky kuchárskej knihy Bez soli a s najnižším obsahom sodíka sa nemusíte vzdávať pečených dobrôt.
Donald Gazzaniga, ktorému diagnostikovali kongestívne zlyhanie srdca, smeroval k transplantácii srdca. Keď ho lekár vyzval, aby udržiaval príjem sodíka pod 1 500 až 2 000 miligramov denne, Don sa vybral do kuchyne a pustil sa do vymýšľania receptov na chutné jedlá s nízkym obsahom sodíka, ktorých denný príjem nepresiahol 500 miligramov. Výsledky? Donovo meno bolo vyradené zo zoznamu transplantovaných a Don sa o svoje recepty podelil so svetom v knihe The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook (Kuchárka bez soli a s nízkym obsahom sodíka).
Čitatelia tejto prvej knihy zostali s Donom v kontakte prostredníctvom jeho webovej stránky a písali mu listy so žiadosťami o ďalšie. Najčastejšie žiadajú knihu s ďalšími receptami na chlieb, s ďalšími receptami na koláče, sušienky, muffiny a čajový chlieb, viac všetkých tých skvelých pečených vecí - skrátka na knihu, ktorú teraz držíte v rukách.
Don sa spojil so svojou dcérou, profesionálnou odborníčkou na výživu Dr. Jeannie Gazzaniga Moloo, aby naplnili knihu The No-Salt, Lowest-Sodium Baking Book receptami, ktoré sú čo najzdravšie a najchutnejšie. Rovnako ako v predchádzajúcej knihe vám povedia, koľko sodíka je v každej ingrediencii. Uvádzajú vyhovujúce náhrady ochucovadiel, ktoré by si pacienti s kongestívnym srdcovým zlyhaním a vysokým krvným tlakom nemali dopriať. Všetky sa ľahko pripravujú a chutne jedia. Choďte do toho.
