Jedlo a varenie Šanghaja a východnej Číny: 75 regionálnych receptov zo Šanghaja, Če-ťiangu, Fu-ťianu, An-chuej, Ťiang-su a Ťiang-si

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje dobrý prehľad o východočínskej kuchyni, najmä o kuchyni inšpirovanej Šanghajom, ale chýbajú v nej autentické čínske názvy jedál, čo môže brániť jej použiteľnosti pre čitateľov, ktorí poznajú túto kuchyňu.

Výborná kuchárska kniha s rozpoznateľnými jedlami zo Šanghaja; recepty sa dajú ľahko reprodukovať a poskytujú dobrú inšpiráciu.

Chýbajú čínske názvy jedál, čo sťažuje jej používanie na dekódovanie jedálnych lístkov; recepty nie sú úplne autentické a sú prispôsobené západným chutiam.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food and Cooking of Shanghai and East China: 75 Regional Recipes from Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu and Jiangxi

Obsah knihy:

Objavte kuchyňu tejto menej známej oblasti Číny v úžasnej zbierke 75 autentických receptov vrátane knedlíkov zo sladkej repy, vyprážaných rybích guľôčok, žobráckeho kurčaťa, rebierok so soľou a korením a rezancov Jia Jiang.

370 nádherných fotografií obsahuje lahodný obrázok každého hotového jedla a postupnosť krokov. Pri každom recepte sú uvedené úplné informácie o výživových hodnotách.

Táto kniha je pastvou pre oči aj chuťové bunky.