Gennaro's Verdure: Viac ako 80 živých talianskych zeleninových jedál

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Gennaro's Verdure: Over 80 Vibrant Italian Vegetable Dishes

Obsah knihy:

Chutné, farebné a plné chuti, Gennaro's Verdure zdôrazňuje všestrannosť zeleniny v rôznych, chutných receptoch.

V knihe Gennaro's Verdure obľúbený taliansky šéfkuchár Gennaro Contaldo premieňa skromnú zeleninu z prílohy na hrdinu taniera pomocou výrazných chutí základných surovín.

Gennaro v kapitolách, ktoré sú štruktúrované podľa farieb a zoskupujú recepty do zeleninových rodín, obhajuje ich všestrannosť a rozbíja zaužívaný mylný názor, že zelenina nemá dostatočnú štruktúru a chuť. Od carpaccia z červenej repy po hráškové suflé, špargľu Carbonara, paradajkový sorbet a špenátový "slivkový koláč"; Gennaro maximalizuje hviezdny potenciál nenápadnej zeleniny, ktorá sa nachádza na konci našej chladničky.

Nie všetky recepty sú úplne rastlinné, ale všetky obsahujú rastliny. Sú to inovatívne jedlá s talianskym nádychom; nekompromisné v chuti a viac než dostatočné pre hladných flexitariánov, vegetariánov, vegánov aj mäsožravcov.