Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je vysoko oceňovaná pre svoje jednoduché, cenovo dostupné a chutné talianske recepty, ktoré sú prístupné domácim kuchárom všetkých úrovní. Autor Gennaro je oceňovaný za svoj prístup k používaniu bežných surovín a poskytovaniu alternatív pre ťažšie dostupné položky. Zatiaľ čo mnohé recenzie chvália kvalitu receptov a prezentáciu, niektorí používatelia vyjadrujú sklamanie z niektorých aspektov knihy, ako je zavádzajúca téma použitia každého šrotu a problémy s dodaním.
Výhody:⬤ Jednoduché a prehľadné recepty.
⬤ Používa cenovo dostupné ingrediencie, z ktorých mnohé sa bežne nachádzajú v špajze.
⬤ Obsahuje dobré fotografie a prezentáciu.
⬤ Gennaro je vysoko cenený kuchár, vďaka čomu je kniha atraktívna.
⬤ Recepty sú chutné a dobre prijaté používateľmi, čo z nej robí dobrý zdroj informácií pre domáce varenie.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty vyžadujú menej bežné alebo drahé kusy mäsa, čo nie je úplne v súlade s témou využitia každého zvyšku.
⬤ Niektorí používatelia zistili, že kniha obsahuje veľa jedál z cestovín.
⬤ Nie všetky recepty sú doplnené fotografiami hotového pokrmu.
⬤ Jeden používateľ uviedol problémy s doručením, čo sa môže negatívne odraziť na skúsenosti s nákupom.
(na základe 23 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen
Obsah knihy:
Chutné, výdatné talianske jedlá z dostupných a cenovo dostupných surovín od jedného z najobľúbenejších talianskych kuchárov na svete.
V ére nadmerného pohodlia a jednorazového plytvania potravinami Gennarova kuchyňa nemohla prísť v lepšom čase - naučíte sa, ako používať jednoduché suroviny vynaliezavým spôsobom, stravovať sa sezónne, míňať menej a v konečnom dôsledku jesť lepšie.
.
"Cucina povera" je jedlo, ktoré tradične živilo chudobných v Taliansku, a napriek tomu zostáva základom väčšiny talianskych jedál, ktoré radi jeme aj dnes. Je to jednoduchá filozofia - chutné, výdatné jedlá z dostupných a cenovo dostupných surovín. Gennaro's Cucina podporuje étos nulového odpadu a zaručuje, že každá časť ingrediencií a váš rozpočet sa kulinársky využije.
Podobne ako väčšina povojnových talianskych rodín, aj mladý Gennaro vyrastal na strave, ktorá bola dopestovaná s obmedzeným rozpočtom. Obmedzený výber nedostatkových surovín znamenal, že sa naučili vážiť si to, čo mali, ako s láskou pripravovať jedlá a používať nápadité metódy konzervovania, aby sa jednoduché pokrmy dostali ďaleko: vrátane solenia, sušenia a konzervovania.
V tejto inšpiratívnej kuchárskej knihe vás Gennaro vezme na kulinársku cestu jednoduchých regionálnych talianskych potravín a premení ich na nádherné jedlá. Vďaka tipom a nápadom, čo robiť so zvyškami, Gennaro pomáha domácim kuchárom vyťažiť maximum z étosu "cucina povera" a premeniť skromné prísady na výživné hostiny bez toho, aby sa obetovala chuť.
Táto kniha zmení váš spôsob nakupovania, varenia a stravovania - od sicílskych cícerových placiek cez šošovicové polievky a chlebové šaláty až po komplikovanejšiu plnenú zeleninu, chutné ricottové knedličky a jednoduché sladké sušienky.
