Gastronomické zážitky v cestovnom ruchu a zážitkový marketing

Pôvodný názov:

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing

Obsah knihy:

Táto kniha skúma a ponúka pohľad na originálne, transdisciplinárne, koncepčné a metodologické pohľady na zážitky z gastronomického cestovného ruchu z pohľadu turistov aj poskytovateľov služieb.

Gastronomické zážitky turistov môžu mať mnoho podôb, okrem iného aj kurzy varenia, udržateľnú gastronómiu, návštevu fariem, účasť na festivaloch jedla a stravovanie u miestnych obyvateľov v ich domove. Z pohľadu zážitkového marketingu poskytujú gastronomické zážitky turistov príležitosť na hlbšie pochopenie možností spolutvorby pre šéfkuchárov, destinácie a ďalších poskytovateľov služieb. Poskytovatelia služieb zohrávajú kľúčovú úlohu pri balení a propagácii takýchto zážitkov s cieľom odlíšiť destinácie a budovať ich reputáciu a imidž destinácie. Jednotlivé kapitoly v tejto knihe pokrývajú širokú škálu gastronomických zážitkov z rôznych kontinentov vrátane Austrálie, Ázie a Európy. Kniha poskytuje aj prehľad súčasných výskumných tém na túto tému, čím identifikuje oblasti, v ktorých je potrebný ďalší výskum.

Gastronomické zážitky v cestovnom ruchu a zážitkový marketing je nevyhnutnou literatúrou pre študentov bakalárskeho aj magisterského štúdia cestovného ruchu, hotelierstva, manažmentu a spotrebiteľského správania. Táto kniha bude prínosom aj pre odborníkov z praxe a poskytovateľov služieb, ktorí majú záujem porozumieť turistom, ktorí sa zúčastňujú na gastronomických zážitkoch. Kapitoly v tejto knihe boli pôvodne publikované ako špeciálne vydanie časopisu Tourism Recreation Research.